Летний гювеч из перца, яиц и брынзы
[7 июля 2009] Итальянская кухня
Аккуратно введите в шоколадно-масляную смесь. Вынуть тунец и сардины из масла, дать стечь, затем накрошить в миску.
Листья завернуть поверх начинки. Снимают с огня и взбивают до тех пор, пока все не превратится в густую массу. В овощи кладут томатную пасту и тушат еще 4- 5 минут. Когда крокеты обжарятся до светло-желтого цвета, всплывут, вынуть их шумовкой, положить на сито, чтобы стек жир. За несколько часов до подачи на стол поместим торт в холодильник. Эти продукты смешать, заправить майонезом, по вкусу добавить сахар и соль. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок и положите в холодильний. Поставить тушить на 1,5 часа на медленном огне, при постоянном помешивании. Тушить 5 мин, время от времени помешивая. Перетопить жир, обжарить баранину вместе с луком до образования румяной корочки. К свекле добавьте нарезанные кубиками огурцы и вареный картофель, растертый зеленый лук; туда же положите хрен, сахар, соль и горчицу. По вкусу добавить сахар, соль и молотый мускатный орех. Электродуховку разогреть до 180-200 °C. Украсить зеленью, ломтиками лимона. Добавьте по щепотке соли и перца и отварите замоченную фасоль до мягкости, около 45 мин.
На смазанную растительным маслом сковороду посыпать петрушку, растертую с чесноком, и разместить радиально сардины хвостами к центру сковороды.
Варить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, а соус - густым. Подогреть сироп, сахар и маргарин. Очищенные и промытые овощи залить кипятком, посолить, довести до кипения на сильном огне и варить на минимальном огне в течение 10-15 минут. Испечь две лепешки, потом смазать обе части каким-нибудь вареньем (малиновым, клубничным или вишневым). Сварить бульон из 2-х комплектов куриных потрохов с добавлением лаврового листа, перца, сушеной зелени, соли (по вкусу). Для соуса смешать йогурт, 2 ст. л лимонного сока, растительное масло и тертую цедру, добавить кайенский перец, молотую паприку, соль, мяту.
Сначала готовим приправы: 1) яичную (рубим яйцо, укроп, зеленый лук.
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить нарезанные грибы и еще немного Обжарить.