Рану из птичих потрохов

Нарезать ревень и хлеб кубиками, положить в кипяток и варить до готовности с пряностями. Свеклу, морковь нарезать кубиками и положить в кастрюлю, поставить на средний огонь. Свеклу испечь.

Банку с жидкостью закрывают марлей, ставят в темное место на 40-60 дней.

Протереть через сито, взвесить полученное пюре и на 1 кг добавить 3/4 кг сахара. Добавить вино, имбирь, жгучий перец, размятый чеснок и немного поварить. На гарнир подать свежие овощи - помидоры и огурцы. Подогретое масло, соль, сахар и лимонную цедру взбивать в течение 5-6 мин, постепенно добавляя в процессе взбивания яйца; затем добавить мелко нарубленные и немного поджаренные орехи.

Чем больше видов рыбы, тем вкуснее получается уха, а самый лучший вкус придает ухе карп.

Орехи и чеснок истолочь в ступе до образования однородной массы, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Размешать и влить смесь в формочки, смазанные маслом.

К столу подать в горячем виде.

Оставляем на несколько дней в прохладном месте. Формы, наполненные тестом наполовину, поставить в печь на противне.

Положить швом вйиз в горшочки. Выложить запеченные помидоры на листья салата, украсить веточками петрушки.

Охладить. Порежем их дольками.

Подготовленную рыбу обжарить в сливочном масле, затем посыпать мукой, залить водой и вином, добавить лук, грибы, посолить, поперчить и варить до готовности. Скатить в трубку, положить на смазанный маслом противень, смазать остатками маргарина и выпекать на среднем огне примерно 25 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Зажарьте в духовке, как обычно.

Массу вымесить, обильно смазать ею хлеб, затем обжарить в горячей духовке. Затем добавить кофе и, непрерывно помешивая, довести до кипения.

Из куска свинины сделать «кармашек», наполнить его массой из капусты с ветчиной и завернуть в тонко нарезанное сало. Все перемешать и выложить на сковороду. Подать без льда в бокале с сахарным ободком. Перед подачей удалить зубочистки, разрезать по диагонали на тонкие кусочки. Духовку разогреем до 180 градусов. Рыбу (или раки) отварить в подсоленной воде с луком, зеленью, лавровым листом и перцем, положить в тарелки или подать отдельно. Благодаря этому перловка приобретает более приятный, мягкий вкус и быстро варится. Соединить кунжут и чеснок, добавить кунжутное масло, тщательно перемешать, смазать этой массой куски курицы и дать постоять около 20 минут. Для опары смешать дрожжи, сахар и 8 ст. ложек теплого молока. У сыра срежьте корку, сыр нарежьте не очень тонкими ломтиками. Кожуру лимона натереть на терке. Горошек смешать с овощами и соусом, добавить сахар. Оставшуюся муку, яичные желтки, сливочное масло, 40 г сахара, ром и опару соединить и, добавляя молоко, вымесить тесто средней консистенции.