Рыба фаршированная

Кочан вынимают из отвара, снимают нитки, подрумянивают в жарочном шкафу, нарезают на дольки и поливают соусом сухарным или сметанным. Приготовленную смесь перекладывают в кастрюлю, добавляют бульон, соль и вино. Смешать творог, яйца, манку (или муку) и оставленную часть яблок. Перемешать и прогревать еще 5-6 мин при средней мощности. За 5-8 минут до окончания варки в рассольник добавить шпинат, щавель, соль и (если рассольник недостаточно острый) огуречный рассол (по вкусу), который предварительно прокипятить и процедить. Выложить в кастрюлю, залить 1/3 стакана воды, накрыть тарелкой и закрыть крышкой. Взбить сливочное масло в пену, постепенно порциями всыпать сахар. Тушить до тех пор, пока не получится густой соус. Получается очень аппетитно. Профильтровать. 4 яичных желтка хорошо взбить со сливочным маслом, добавить жидкий шоколад, муку, молотый орех и крепкую пену из 4 яичных белков.

Обрезки теста собрать, вымесить до однородности и опять раскатать.

Через двое суток каждый кусок дополнительно посыпать зеленым луком, зеленью петрушки, укропа (если есть), полить образовавшимся соком и плотно завернуть в пищевую фольгу. Закрыв крышкой, дать настояться, а тем временем раскатать тесто. Содержимое банки выложить в кастрюлю, добавить сметану и разогреть.

Хаш, хаши - общее для народов Кавказа название одного из самых популярных блюд - густого супа из говяжьих или бараньих в Дагестане и Азербайджане (или свиных в Грузии и Армении) ножек и ливера. Сварить: 2 стакана макарон из цельных злаков ( пшеничной или кукурузной муки). Приготовить фарш. Дать паштету остыть и поставить на ночь в холодильник.

Размягчить желатин в холодной воде. Смешайте йогурт с пищевой содой и поставьте на 10 минут выстояться. Отваривают на водяной бане. Прослоить торт густым абрикосовым или айвовым вареньем, верх и бока торта покрыть шоколадной глазурью, приготовив ее по вкусу.

При длительном хранении гвоздику и корицу из сиропа вынимают. Подают его с отварным, жареным или тушеным мясом, а также используют для приготовления других соусов. Тушить на слабом огне 1-15 минут, поливая периодически бульоном (1/2 стакана). Присыпайте сахарной пудрой, если масса окажется слишком липкой. Вырежьте из теста еще 24 овала и накройте начинку, тщательно скрепляя края. Теплый способ. Взбить яичные белки, добавить, постоянно помешивая, сахарный песок, просеянную муку, цукаты, курагу, очищенный и измельченный миндаль, изюм, предварительно вымоченный в теплой воде, просушенный и слегка обвалянный в муке, и распущенное сливочное масло.