Салат из свинины с мандаринами

Верните овощи и мясо в кастрюлю с бульоном, посолите, если нужно, добавьте лимонный сок, перец и мускатный орех и потупите еще 7-10 минут. Салат можно украсить кружочками сваренных вкрутую яиц. Рыбу, лук и натертую редьку смешивают и заправляют подсолнечным маслом. Включите духовку. Зелень сполосните, обсушите бумажной салфеткой и мелко порубите. (Мороженую зелень разморозить.) 4. Мясо выложить на тарелку, накрыть и потомить на полной мощности 5-7 мин, после чего нарезать ломтиками. Подавать к жареному мясу, лучше к баранине. Кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и обжарить в масле с обеих сторон. Соус подается к вареному и жареному мясу, блюдам из зайца, мяса дикой козы и т. п. Молоко со вкусом ванили смешать с основой для мороженого и заморозить. Приготовить салат: помидор, огурец и зеленый лук хорошо вымыть в холодной воде, зачем обсушить. Филе рыбы отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Копченый шпик нарезают небольшими кубиками, слегка обжаривают в небольшом количестве жира, добавляют нарубленный лук и пассеруют его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Кусок мяса сначала слегка отварить, посолить, а затем зажарить в духовке до готовности. Чеснок очистить и вы¬давить с помощью ручного пресса. Следить за тем, чтобы не образовалось комьев. Для его приготовления растворить сахар в воде и довести до кипения. Выпекать 45 минут. Другую посуду смазать маслом и, когда суп сварится, вылить яичную массу в эту посуду, накрыть крышкой и запечь на средней мощности 7-9 мин. Сыр нарежьте соломкой величиной со спичку. Каждый клубень разрезать вдоль пополам и посолить. Поставить в духовку с умеренной температурой на 50-60 мин.

Свинину нарезать кусками, положить на сковороду с жиром и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Нарезать баранину тонкими ломтиками или кубиками и положить в соус на 30 минут. Подливка должна быть негустой. Говядину залить холодной водой и на сильном огне быстро довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев, положить фасоль и варить при слабом кипении. Остывшую баклаву нарезать на порции, залить холодным сиропом и через 4-5 часов подать к столу. Зелень укропа и петрушки измельчите. Суп перемешать со сливками и по вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом.

Очищенные грецкие орехи положите на сковороду и слегка прожарьте, потом тонко нарежьте острым ножом. Перед подачей к столу положите половинку яйца в каждую тарелку.