Салат картофельный с хеком
[6 января 2010] Итальянская кухня
Масло взбить, растереть с пюре из птичьего мяса, приправить специями, коньяком и соусом. Один конец рулета расплющить в лепешку, остальную часть рулета приподнять и уложить по спирали вокруг лепешки. Отрубить у корейки кости, обсушить ее полотенцем, смазать маслом, посолить, поперчить. Яйца очистить, мелко нарезать, смешать с горчицей, сметаной, сахаром и нашинкованным зеленым луком.
Обжарьте блины на топленом масле с обеих сторон и подавайте к столу. Через месяц сбитень готов к употреблению. Затем удалить бумагу и горох.
Смесь поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Вокруг мяса налить остальной соус. Вымыть шпинат. Баранину пропускают через мясорубку дважды, соединяют с предварительно замоченным в молоке черствым хлебом, солят, тщательно вымешивают, добавляют черный перец и растопленное масло. Сыр натереть и перемешать с майонезом.
Измельчить ядра грецких орехов. Горшочки завяжите пергаментной бумагой и уберите в сухое, прохладное место.
Подготовленные формы доверху наполнить суфле, поверхность разровнять металлическим шпателем. Перемешать лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло и перец; залить мясо маринадом и поместить в холодильник, завернув в пластиковую обертку, на 1 ч или на ночь, периодически переворачивать. Подошедшее тесто раскатать в тонкий пласт, выложить его на смазанный маслом противень, накрыть салфеткой и поставить в теплое место расстаиваться. Тщательно размешать, чтобы не было комочков, поставить на стол. Тщательно растереть, чтобы не было комочков. Влить бульон, тушить на слабом огне, добавив нарезанные кубиками корни сельдерея, моркови, петрушки. Приготовить картофельное пюре. Или разогрейте джус в кастрюле до температуры 90 °C, данную температуру удерживайте 5 мин, затем быстро разлейте по стерилизованным банкам, оберните влажным полотенцем, края банок вытрите, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном и оставьте охлаждаться. Взять желудок свежезаколотого животного (свиньи или коровы), хорошо промыть, вывернуть и подержать в теплой воде. Нагревать на полной мощности 5-6 мин. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть в холодной воде, после чего сварить в кожуре отдельно друг от друга. Готовить в 100% режиме 5 мин. На нагретую сковороду с ручкой положить отваренные горячие макароны, сливочное масло, нарезанное на кусочки.
Прошу к столу. Молодую баранину или птицу (курицу, цыпленка или фазана) зажарить целиком, а затем нарезать на порционные куски. Салат хорошо перемешайте, дайте настояться в течение 20 минут, затем при желании дополнительно приправьте солью и уксусом.
Вырезанные серединки не выбрасывать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Когда торт застынет, вынуть из формы, украсить тертым шоколадом, орехами, фруктами.
