Щи морские
[13 сентября 2009] Итальянская кухня
Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить сырые яйца, тщательно перемешать до получения однородной смеси и влить в слегка кипящий суп при постоянном помешивании. Перемешать. Испеченный блинчик положить на подогретую сковороду, сверху намазать тонким слоем любого варенья, на него уложить следующий, также намазав его вареньем, и так далее до тех пор, пока не образуется стопка из 8-10 блинов. Затем и бульон, и раствор желатина ставят отдельно на огонь.
В образовавшийся сок положить небольшое количество муки и заправить вареньем из шиповника. Взбивать коктейль 1-2 мин. Полученную массу нанести на бутерброды, бутерброды посыпать оставленными кубиками перца и 1 ст. ложкой очищенных семян подсолнечника. Выпеченный пирог немножко охладить и залить сиропом. Из очищенного и вымытого картофеля, масла, молока и соли приготовить картофельное пюре. С капусты снять верхние листья и опустить ее в соленый кипяток. Затем мясо кальмаров охладить нарезать соломкой и полить подсолнечным маслом. Охладить. Всыпьте муку в миску (3 стакана) и соль, добавьте дрожжевую смесь, сахар, яйца и остальную воду и замесите тесто.
Сверху в каждый положить по кружочку свежего лимона.
Соус смешайте с салатом.
Украсить зеленью. Приготовить начинку: яблоки очистить от семян, нарезать ломтиками и варить в течение 10 мин в воде с оставшимся сахаром и вином, вынуть и обсушить, отваром развести кукурузную муку, прогреть его до загустения и охладить. Приготовление рубцов.
Выпекайте пирожки при температуре 220 °C в течение 25 мин. Лимонную кислоту разводят в стакане воды и вливают в подготовленное тесто, размешивают и немедленно начинают печь блины. В капустную массу добавить дрожжи, муку, сахар, сметану и замесить тесто. Салат оформите ломтиками кальмаров, оставшимся майонезом, зеленым луком, листиками салата и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Сыр, картофель натереть на терке. Смешать рис, рыбу, лук и перец, заправить соусом, перемешать и дать настояться несколько минут. При необходимости дожарить ростбиф в течение нескольких мин до необходимой температуры. Готовую кашу выложите на тарелки, полейте сверху соком, украсьте дольками клубники, банана и приглашайте всех к столу.