Шпроты домашнего приготовления
[14 января 2010] Итальянская кухня
Крыжовник проварить до мягкости, добавив немного воды, цедру лимона и сахар. Если вы не сторонник употребления сырых яиц, не кладите белок в коктейль - можно обойтись и без него. Снять с огня, слегка охладить. Ветчину, сельдерей (корень) и репчатый лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом. Готовый соус используют для заправки фаршей, о чем указано в рецептах.
Перемешайте яйца, муку, сахар, соль - и тесто готово.
Выложив начинку на полоски теста, отступая от края на 1,5-2 см, сверните их в рулет. В процессе растирания прибавить сырое яйцо, соль, перец, холодную воду, не превышая нормы. В банке залить кипящей заливкой томаты с зеленью, прикрыть крышкой, выдержать 3 - 5 минут. Обваляйте их в какао-порошке или бисквитной крошке. В сливочном масле или маргарине обжарить со всех сторон мясо, нашпигованное чесноком. Ягоды брусники обдать кипятком, пересыпать сахаром, положить в них лимонную кислоту и мелко нарезанный красный горький стручковый перец. Нарезать рыбу на равные пластинки прямоугольной формы, чтобы готовые рулетики были одинаковой высоты. Сварить сахарный сироп и в нем при слабом кипении проварить плоды (яблоки и груши, нарезанные кубиками, варить примерно 20 минут, кабачки варить на 10 минут дольше). Грибной соус подается к блюдам из картофеля.
В мясном бульоне сварить говяжью грудинку ( примерно на 3/4 ее готовности), овощи нарезать соломкой. Если бисквиты получились сухими, смочите их сахарным сиропом. Борщ можно готовить с фасолью, предварительно отваренной или консервированной. Цуккини и морковь почистите, помойте, нарежьте ломтиками.
Развести водой, посолить и варить до желаемой густоты.
В каждую байку влить по 1 ст. л. растительного масла, залить рассолом и простерилизовать 15 мин. Пресное тесто раскатайте так, чтобы толщина пласта была примерно 3-4 мм. Горячим сиропом, сваренным из сахара и воды, залить ягоды, накрыть крышкой и остудить. Болгарский перец нарезают тонкими колечками. Разложить в тарелки орехи, мясо, залить бульоном, посыпать перцем и положить по полкружочка лимона.
Дверцу духовки плотно не закрывать. Далее его готовят по соответствующему рецепту. Огурец очистить от кожицы, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито, чтобы вода стекла.
Молоко вскипятить с маслом, всыпать муку и мешать, пока не загустеет, не доводя до кипения. Салат хорош на завтраки и ужины. Сироп остудить, добавить в желтки, взбить и пропустить через сито.
Кашу соединить с припущенной печенью, луком, морковью и смесью молока с мукой, перемешать.