Суфле из брюквы

Свеклу кладут в кастрюлю, добавляют вареный картофель и огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Можете украсить листочками базилика и веточками петрушки. обработанную курицу нарубить на порции, обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки. на этом же масле спассеровать лук, томат-пюре и помидоры. когда помидоры поджарятся, добавить пассерованную муку, перец, залить бульоном или водой, уложить куски курицы. все посолить, добавить белое вино, лавровый лист, перец (горошком), лимон и довести до готовности. затем блюдо заправить чесноком, зеленым луком и добавить резаные помидоры. при подаче на стол яхнию посыпать зеленью. Для приготовления соуса смешиваем сметану с горчицей, сахаром, солью и перцем. В горячем виде перело­жить в подготовленные банки и герметично заку­порить.

Рыбу опустить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Рыбу очищают от чешуи, срезают плавники, удаляют голову, потрошат и промывают.

Мясо куском обжарить со всех сторон до румяной корочки в небольшом количестве жира или без него (если сковорода с тефлоновым покрытием).

Обмакнуть в него шницель, а затем запанировать в пшеничной муке. Заполните смесью четверть бокала. Выложить на корж приготовленную или готовую сырковую массу, накрыть другим коржом, поколоть его, смазать яйцом, посыпать сахаром-песком и печь в горячей (210-240°) духовке в течение 45 минут. Зелень сельдерея и петрушки вместе с тимьяном завяжем в марлевый мешочек. Очень вкусно показалось. С кочана капусты удалить загрязненные листья, вырезать кочерыжку. Приготовить фарш: стереть жир, прибавить пропущенную через мясорубку булку, нашинковать грибы, очищенный, нарезанный кубиками, поджаренный до светло-золотистого оттенка лук, приправить по вкусу солью, перцем, тщательно вымешать. После этого добавить измельченный лук, еще раз перемешать. Жирную баранину нарезать на куски, залить водой (12-15 стаканов) и варить до полуготовности, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Осторожно все перемешайте и переложите полученную массу в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Обжарить с одной стороны, перевернуть лопаточкой на другую сторону - обжарить и подать к столу. После полной расстойки ватрушки смазать яйцами и выпечь при 230-240°.

Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на кексы и посыпать их кокосовой стружкой.

Свеклу очистить, сырой натереть на терке, примерно половину залить холодной водой и варить на среднем огне в течение получаса, за это время свекла отдаст весь сок отвару и сильно посветлеет.

Дать набухнуть 20-30 мин, откинуть на сито и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Все ингредиенты соединить, добавить майонез и перемешать. Соус можно подать с отварной или жареной рыбой. Добавить в просеянный порошок сахарный песок, тщательно перемешать и засыпать в стеклянные банки для хранения. Шпик нарежьте кубиками, смешайте с рубленым луком и нагревайте 2 минуты при полной мощности.