Суп «Пустынник»

Подержать сковороду на огне несколько минут, чтобы творог прогрелся и, украсив это блюдо свежей зеленью, подать па стол. Грибы нарезать кубиками, отварить и потушить с добавлением растительного масла. Добавить к фаршу соль, мелко порубленный чеснок, все обжарить, помешивая, в течение 1-2 мин. Запекать в горячем духовом шкафу около 25 минут. Теперь раскатываю тесто, накручиваю его на скалку и переношу на противень. Полученную смесь выложить на фарш, свернуть рулетом, положить на противень, сверху смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарями, добавить растительное масло и поместить в духовку. Придать салату форму, украсить листиками петрушки и сельдерея.

Очистить креветки, оставляя хвосты и головы. Замените миксер на десертную ложку и, аккуратно перемешивая снизу вверх, до­бавьте растопленное сливочное масло и просеянные вместе че­рез сито муку и крахмал. Готовую капусту вынуть шумовкой, положить кочерыжкой вниз для стекания воды. Взбить добела (лучше миксером) масло с оставшейся сахарной пудрой, не переставая взбивать, добавить яйца и какао, чтобы получилась гладкая светло-коричневая масса. Смешать ее с сиропом, приготовленным из 250 г сахара, намазать на слоеное тесто, завернуть, смазать яйцом и печь на среднем огне. удалить жир с ветчины и стушить на нем кислую капусту. ветчину нарезать ломтиками, разогреть и положить поверх капусты. подать с разогретыми сосисками и отварным картофелем. В приготовленные овощи добавить рыбу и слегка перемешать.

После того как мясо слегка обжарится, посыпать его тмином, влить 50 мл воды и запекать в горячей духовке, часто поливая выделяющимся соком. Сухарей должно быть много, для того чтобы масло не вытекало из котлет.

Соединить креветки с рисом, добавить молотые сухари, сырое яйцо, соль, перец, перемешать. От тушки осторожно отрезать окорока и крылья.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, поместить в глубокую сковороду с растопленным жиром и обжарить до румяной корочки. Обжарить в масле кусочки перца. Персики окунуть в кипяток, снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. Форель можно варить целиком с головой. Смазать верх яйцом. Посолить, поперчить, добавить орегано и прованские травы. 6 Начинить баклажаны и присыпать миндалем. На разогретой сковороде в жире поджарить толстые оладьи. Взять 800 г мягкой говядины, нарезать ее тонкими ломтиками, хорошенько отбить деревянным молотком, посыпать солью и перцем. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить ломтики помидоров без кожицы и семян, на них - рубленые орехи с брынзой, украсить маслинами и зеленью укропа. В кипящую воду положить мелко нарезанный пассированный репчатый лук, затем шинкованную капусту и несколько позже кусочки рыбного филе. Куриное филе промыть под струей холодной воды, обсушить, а затем пропустить через мясорубку. Сырую свеклу средней величины, сырую морковь, очищенные яблоки и корень сельдерея натрите на крупной терке.