Торт песочный с яблочной начинкой

Отваренный картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с фасолью. Перед подачей к столу в тарелки положить кашу и полить растопленным сливочным маслом.

Сверху украсить жареными ломтиками сала, тонко нарезанными полосками. Картофель обжарить. Посолить. Когда мясо будет готово, накрошить сырой картофель, прибавить соль, масло, мед, заправить мукой и дать упреть картофелю. Вместо чеснока можно использовать лук.

Смешать с баклажанной мякотью. Мелко нашинкуйте свежую капусту, выложите ее в кастрюлю.

Поместите в разогретую духовку решетку со сливами, установив ее над противнем, и оставьте подсушиться на 4 часа.

Тертые яблоки перемешать с сахаром, расфасовать в стерильные сухие стеклянные банки, закатать, простерилизовать: литровые банки -10-15 минут, 3-литровые - 20-25 минут. Готовые голубцы разложить на тарелки по 2- 4 штуки, залить соусом и подать к столу, Отдельно к голубцам подать сметану или кислое молоко, рыбу очистить и выпотрошить, отделить мясо от костей, поставить варить кости, головы, потроха, лук, коренья, лавровый лист. варить бульон надо долго, пока не выварятся все кости, затем бульон процедить, вскипятить, положить в него связанную в пучок зелень петрушки, соль, укроп и зеленый лук. рыбу, разрезанную на порционные куски, отварить в бульоне. рыбу из бульона вынуть, а бульон заправить 2 ст. ложками муки, разведенной в небольшом количестве холодного бульона. половину рыбы (хвостовую часть) отложить, а остальную рыбу пропустить через мясорубку вместе с поджаренным луком и размоченной в молоке булкой, размешать с двумя взбитыми яйцами, панировочными сухарями, зеленью петрушки, укропа, перцем. из фарша сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех, обвалять в муке и отварить в бульоне. перед подачей супа на стол положить в каждую тарелку по несколько фрикаделек, кусочки отварной рыбы, посыпать зеленью петрушки; суп заправить растертым чесноком. к столу подать сметану В глубокой посуде взбейте яичные желтки и поместите на водяную баню, добавьте кусочки масла, непрерывно помешивая, пока соус не начнет густеть. Вымоченную вишню выньте из коньяка, обсушите. Чернику перебрать, хорошо промыть, дать воде стечь. Горох перебрать, замочить на 2 часа в воде, промыть и варить с картофелем, нарезанным дольками, до консистенции пюре. Обработанную капусту нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом и слегка протереть. Огурец очистить, мелко нарезать, посолить, оставить на несколько минут и отжать. Приготовленный таким образом бульон добавляют в суп-пюре и другие супы.

Затем высыпают на тарелку, помещают ее в морозильную камеру. Положить ножки в холодную воду и поставить кастрюлю на огонь.