«завтрак велорикши»
[27 января 2010] Итальянская кухня
Клубнику нарезать на кружочки такой же толщины. Морковь вымыть, натереть на крупной терке. На каждый гренок положить ломтик ветчины или колбасы, на них - кружок яйца, сваренного вкрутую. Рекомендуется детям с одного года. Добавьте помидоры в сковороду, туда же положите рубленое мясо, насыпьте специи и майоран. Колбасу (сосиски, ветчину) нарезать соломкой, влить растительное масло (или 1/2 ст. ложки растительного масла и 1/2 ст. ложки сливочного масла), прогреть 2-3 минуты при полной мощности, добавить мелко нарезанные лук и морковь, нарезанный тонкими брусочками картофель, кипяченую воду, греть 5-6 минут при мощности 100% до закипания, добавить куриный бульонный кубик, специи и готовить еще 2-3 минуты при полной мощности. Варят 10-12 минут. Режем зеленый лук кружочками, каждый помидор разрезаем на 8 частей. Сливочное масло растопить в большой кастрюле, добавить репчатый лук и сельдерей и пассеровать в течение 5 минут, пока лук не начнет изменять цвет. Взбивать, пока тесто не станет гладким.
Лимонный сок и сироп смешивают, добавляют лед. Баклажаны мелко нарубите большим ножом.
В кастрюле разогреем жир и поджарим на нем лук и мясо. Затем выложить в блюдо, посыпать чесноком, смазать майонезом и подать к столу. Чтобы приготовить маринад в эмалированную кастрюлю вливают воду, насыпают соль и сахар кипятят 13-15 мин фильтруют, снова доводят до кипения, снимают с огня и добавляют уксус. У третьей части кружков вырезать посередине небольшие кружочки. Добавить тертый сыр, все перемешать и разлить по тарелкам. Яблоко очищают, удаляют сердцевину и натирают на терке. Получившуюся колбаску слегка приплюсните и нарежьте наискосок на ломтики толщиной около 10 мм. Чтобы получить лучшее миндальное молоко, выжимки нужно истолочь вторично, развести их этим же молоком и еще раз отжать. После этого, все время помешивая, равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место на 35-40 мин. Запекать на полной мощности в течение 4 мин. Затем нарезать его тонкими, широкими ломтиками, залить бульоном, в котором оно варилось, добавить нашинкованный кружочками лук, перец и тушить 2-3 мин. Срезав с лимона тонкий слой цедры, нарезаем ее тонкими полосками.