Капуста по-корейски

Соус, образовавшийся при жарении мяса, пропустить через дуршлаг, посолить, поперчить и прокипятить за 1-2 мин при полной мощности в закрытом состоянии. Сварите яйцо, очистите его и измельчите. Остудите, очистите и нарежьте соломкой. Добавить мангольд и жарить еще 2-4 минуты, пока листья не станут мягкими. Поставить на паровую баню на 10 мин, на блюдо выложить гренки, а на них - приготовленную смесь. Подают на стол с вареньем или молоком. В кипящую жидкость, помешивая, всыпаем муку и завариваем тесто, которое, не переставая помешивать, прогреваем в течение 5-10 минут. Этим же способом можно готовить любую рыбу, особенно с мелкими косточками. В течение 10-12 суток будет бурное брожение вина, затем оно замедлится и в течение 15-20 суток процесс брожения будет протекать менее интенсивно. Редис вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарубить и спассеровать на масле.

Все подготовленные компоненты перемешайте с картофелем. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить, лук нашинковать. Печень птицы обжарьте на сливочном масле, влейте маринад, доведите до кипения и протрите все через сито. Когда поверхность птицы подрумянится, каждые 10-15 минут поливать гуся выделяющимся соком. В процессе готовки миски поменять местами. Очищенные от кожуры яблоки и корень сельдерея натереть на крупной терке. Хлеб порежьте ломтиками и поджарьте на сливочном масле.

Смешать кофейный и рябиновый сиропы и перелить смесь в бокалы или пиалы с мороженым. Филе рыбы полить лимонным соком и соевым соусом, обвалять в муке и обжарить. Хлеб вымочить в воде (или молоке) и отжать, после чего пропустить вместе с мясом через мясорубку. Подсластить по вкусу. Выпекать на сильном среднем огне до образования золотисто-желтой корочки. Водяные орехи нарежьте. Промыть и обсушить помидоры, нарезать кружочками. Ломтики белого или ржаного хлеба обжарить в жире. Если рассола мало, уве­личьте гнет. Добавляют сок, выжатый из одного лимона, и цедру, снятую теркой с лимона; масло выбивают в холодном месте добела и взбивают крепкую пену белки. Когда оно поджарится снизу, перевернуть ломтик, стараясь не разлить желток, обжарить с другой стороны.

Затем луканку сушат до тех пор, пока она не высохнет окончательно. Если же стручки целые, то их необходимо уложить в банку вертикально, правильными рядами.