Лук маринованный в соке черной смородины

Украсить лимоном или зеленым луком.

Смешать 3 желтка с ложкой муки и 400 г воды, добавив 30 г сливочного масла. Желательно одновременно взять 2 противня и смазать их маслом, а затем посыпать мукой.

Взбить яйца и сметану, добавить пряности и полить смесью вермишель. Каждую порцию риса посыпать орешками, изюмом и ягодами граната, слегка сбрызнуть гранатовым соком. Торт оформить стружкой из шоколада и хлопьями миндаля. Коктейль разливают по бокалам и посыпают мускатным орехом. Крупа, во-первых, придает супу дополнительную сытность, а, во-вторых, обогащает его дополнительными вкусовыми оттенками. К афродизиакам животного происхождения относятся, главным образом, морепродукты (особенно икра, креветки, мидии и устрицы). Приготовить соус и залить им салат. Оставшееся тесто раскатать в круглый пласт по размеру формы, уложить его поверх начинки, края нижнего и верхнего пластов теста плотно прижать друг к другу.

Готовое тесто разделите на 2 части. На подготовленные листья капусты положить обжаренные ребрышки, смазав их томатом-пастой, добавить пассерованный лук и плотно завернуть в виде голубцов. Перед подачей на стол осторожно обвести каждую порцию у краев ножом и, опрокинув формочки, выложить рыбу с желе на круглое блюдо.

Баранину нарезать кусочками и слегка обжарить в жире, затем добавить натертый на терке лук и муку. В стеклянную банку (или эмалированную кастрюлю) укладываем промытые листья салата, пересыпая их мелко нарезанным укропом, дробленым чесноком и горьким перцем. Затем доведите бульон до кипения и положите туда готовую капусту (она должна потемнеть). Затем добавить сливочное масло, измельченные орехи, измельченный бисквит (заранее отложить 2 ст. л.), сироп и тщательно перемешать. Мясо, огурцы и яблоко нашинкуйте соломкой. В кипящий бульон закладывают картофель, нарезанный дольками, стручки фасоли, нашинкованную капусту, пассерованные коренья и лук.

Нарезать кубиками баранину и хорошо обмыть в горячей воде. Смесь неровным слоем выложить в форму. Выложить филе лосося в эмалированную посуду, запить полученной смесью, накрыть крышкой, мариновать 30-40 минут, а потом запечь на решетке гриля до золотистой корочки (4-5 минут с каждой стороны), периодически поливая маринадом.

Свинину промыть холодной проточной водой, обсушить и нарезать полосками.

Бока торта смазывают кремом и посыпают бисквитной крошкой. Для приготовления крема: просеянную пшеничную муку поджарить без жира до светло-желтого цвета, охладить. Оттяжку положить в теплый мясной сок с желатином, перемешать, довести до кипения, убавить огонь до очень слабого и, не перемешивая, выдержать около 1 ч. Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин.

Рулетики кладут в стеклянную банку, заливают остывшим маринадом и оставляют до следующего дня. Стебли сельдерея мелко нашинковать. Кусок говядины без костей от края, ссека или филея разрезать на тонкие зразы, выбить хорошенько, посолить, посыпать перцем, оставить так на 1/2 часа.