Маринованный виноград

В бульон положить кусочки осетрины и варить до готовности рыбы. Когда все примет консистенцию каши-размазни, чатни переложить в стеклянную банку в горячем виде, плотно закрыть и хранить в холодном месте. 2,5 л кипятка 0,5 л соевого соуса 0,25 л поварского вина 350 г сахара-рафинада 36 г соли 15 г бадьяна 15 г лакрицы (солодкового корня) 15 г корицы 15 г пюре из печеного яблока по 7,5 г имбиря, гвоздики, черного перца или сычуаньского перца Пряности поместить в мешочек из легкой бязи или лучше марли и положить в эмалированную кастрюлю. Хорошо перемешать фарш и сформовать кот­леты, панировать их в сухарях или, если сухарей нет, в хлебных крошках. Готовый пудинг вытолкнем на блюдо и подаем горячим. Каперсы перебирают, лимон очищают от кожицы и нарезают кружочками, а маслины промывают. Прикрыть салфеткой, дать постоять 15-20 минут. Добавьте, если хотите, 1/ 4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха.

Все продукты смешать, заправить майонезом. Капусту тонко нашинкуйте. Очищенную капусту порежьте на 4 части, промойте, залейте холодной подсоленной водой, отварите в течение 3-5 минут. Красный перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Вылить в форму и печь, пока воткнутая в тесто лучина не будет сухой (примерно 60 мин). После застывания изделия приобретают красивую глянцевитую поверхность.

Готовые лепешки подать к столу как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. В это время слегка отварить капусту (отделив кочерыжку) 5-10 мин в подсоленной воде. Затем выньте из жира и отложите.

Картофель можно присоединить к почкам и во время тушения. Небольшими порциями теста заполнять шприц и на достаточном расстоянии друг от друга вывести на противне симметричные буквы «S».

Постепенно добавляя горячую воду, разотрите муку до образования сплошной массы без комков. Смешать все ингредиенты, кроме рома, и нагревать при полной мощности 1,5 мин, иногда помешивая. Каждый кусочек подкатывают в круглый шарик, а шарик раскатывают в виде пальчиков длиной 10-12 см с немного заостренными концами. Оставшееся тесто смешать с какао-порошком и выпечь еще два коржа. Затем дно сковороды выложить листьями ошпаренного шпината и уложить на них куски мяса, а сверху положить слой грибов, все залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь. Кипятком ошпарьте помидоры, снимите кожицу, удалите семена и порежьте на кусочки. Украшение готового торта. Цедру лимона добавить в смесь. Мелко нарезать репчатый лук и грибы.

Накрыть крышкой и поставить на 15 минут в духовку. После того положить плавленый сыр и растереть суп до получения массы сметанообразной консистенции, посолить, посыпать перцем. Тушить, пока мясо не станет мягким. Приготовление помадки: растереть ложкой белки с сахаром до образования однородной пышной массы, добавить для вкуса лимонный сок или лимонную кислоту, ванилин.

Выстелите противень пекарской бумагой, смочите ее холодной водой и вы­ложите 12 больших кружков.