Пицца с кедровыми орехами

Когда «первая серия» бульона застынет, выкладывают на желе горкой измельченный лук, на него - кубики морковки, и зелень, и заливают оставшимся бульоном. Поллитровые банки стерилизовать в кипящей воде не менее 25 мин. Как только сироп сварится (его готовность определяется, как при варке варенья, - на блюдце капля сохраняет форму), а него ввести яблочное пюре и снова довести до кипения. Отобрать на порцию по два крупных помидора, срезать верхушки и вынуть сердцевину. Лук и зелень петрушки измельчите, разотрите с солью, а сваренные вкрутую яйца и огурец нарежьте небольшими кубиками. Это очень простой, но вкусный салат.

Сметану смешать со сгущенным молоком, залить этой смесью ягоды винограда, осторожно перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут. На 6 порций потребуется: - 300 г коричневого риса; - 600 мл воды; - 300 г твердого тофу, нарезанного кубиками; - 50 мл тамари; - 2 ст. ложки морской водоросли араме, замоченной в достаточном количестве воды приблизительно на 5 мин; - растительное масло для жаренья во фритюре; - 1 баклажан, разрезанный на две половинки в длину и тонко нарезанный; - 2 ст. ложки оливкового масла; - 2 моркови, нарезанные по диагонали; - 1 красный перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарезанный полосками; - 1 ч. ложка куркумы; - 3-4 ст. ложки лимонного сока; - 24 штуки маслин без косточек; - 2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки. Добавить остальные подготовленные продукты, размешать посыпать зеленью петрушки. Ананас очистить и нарезать не очень толстыми кружочками(12 штук).

Подготовленное филе мерлузы с кожей сложить в посуду в один ряд, залить водой, посолить, добавить лук, петрушку, сухое белое вино, плотно закрыть крышкой и стушить на плите. Сварите бульон из говядины и тщательно процедите его через марлю. Затем обсыпьте мясо мукой и обжарьте в гриле на смазанной маслом решетке.

Подавать с холодным или горячим отварным картофелем.

Иногда добавляют томат-пюре или соус томатный, сметанный. Чаепитие будет незабываемым.

Ягоды размять, смешать с дрожжами. Замесить тесто, положив в него размельченные ядра орехов, соль, соду и корицу. Быстро, просто, очень красиво и вкусно. Затем добавить немного зеленого лука, 1-2 луковицы, пучок зелени петрушки, сельдерея и порея, заправить 1 ст. ложкой муки; прокипятить. Вначале следует обложить боковины и дно кастрюли длинными полосками сала, нарезать туда лука, положить кусок баранины (задняя четверть), по 2 морковки, петрушки и сельдерея, чайную ложку тмина, 5-6 листиков лавра, 20 зерен черного перца, по 2 гвоздики и имбиря, посолить, залить 1/2 бутылки уксуса (или кислым вином) пополам с водой, варить до готовности.