Салат из цветной капусты с овощами и фруктами
[3 июля 2009] Калмыцкая кухня
Из всех составляющих замесить мягкое тесто.
С огурца удалите кожицу и нарежьте его небольшими кубиками. Подготовленную курицу положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Бананы очистить, нарезать на крупные куски, полить их соком лимона, а затем приготовить из них пюре. Подавайте с растительным маслом и зеленью.
Яичные белки взбейте с сахаром в устойчивую пену. Крем можно приготовить из смеси различных фруктов. Разогреть в воке оставшееся масло.
Переворачивайте сосиски очень осторожно, чтобы не выпал сыр и не развернулся окорок или ломтик ветчины. Добавляем поджаренный отдельно репчатый лук. Все ингредиенты смешивают, добавляют консервированный зеленый горошек и майонез, солят и перчат. Подайте с жареным луком.
Дважды промойте тур дал.
Потом аккуратно укладываю на слой лука 5-6 нарезанных тонкими кружочками сосисок. Чайной ложкой или небольшим ножом вложите 1/3 чайн. ложки смеси в разрез стручка. Капусту отжать, сок слить в стакан. Спелую черешню очистить от плодоножек, промыть в холодной воде и, дав воде стечь, уложить в подготовленные банки. В разогретое молоко положить сахар по вкусу и какао, тщательно размешать, пока сахар не растворится.
Все продукты мелко нарежьте, залейте катыком и тщательно перемешайте. Влажными руками сформовать диски, обвалять во взбитом белке и панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле или маргарине с двух сторон до образования золотистого оттенка.
Такие консервы можно делать без удаления у ягод чашелистиков. По бокам поставить стоймя длинные гренки, пропитанные растопленным маслом, так, чтобы они закрыли стенки формы. Опару ставят на сливках или молоке в зависимости от рецептуры. Помидоры мелко нарезать, потушить в собственном соку и перемешать с кабачками. Добавить муку, тесто должно быть мягкое. Накрыть крышкой и выдержать 30 минут (крупа должна набухнуть и стать рассыпчатой). Потом добавить соль, специи, сметану, при этом помешивая. Мелко порубить вынутую мякоть. Рекомендуется для засолки брать помидоры мелко или средпеплодные, с плотной кожицей, небольшими размерами камер и мясистой упругой мякотью Накрыть помидоры листьями кукурузы и залить чистой водой. Хлеб (без корки) разрезать на кусочки, залить холодным молоком и, когда набухнет, размять вилкой. Срезать у кабачков кожицу (молодые кабачки можно использовать с кожицей), нарезать кружочками (толщиной не менее 1 см), посолить. Разрезать помидоры на крупные дольки и добавить туда же. Пирог выпекать в нагретой духовке сначала на среднем, затем на маленьком огне 30-35 мин.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать маленькими ломтиками. Подготовленные продукты сложить в миску, добавить соль, перец, все тщательно перемешать и выложить горкой в салатник.