Сельдерей с яблоками

Посолить и поперчить.

Первый способ: сахар, яйца и молоко тщательно перемешивают и доводят до кипения при постоянном помешивании. Приготовить начинку: очистить от кожуры и нарезать ломтиками яблоки. Смесь охлаждают до 25 °C, процеживают через сито и смешивают со 100 г сахарной пудры. Добавить острый томатный соус и тушить в закрытом котле 15 минут.

Баранину обработать, нарезать на порционные ку­ски и обжарить в масле до готовности. Нарезать и положить в сосуд для крюшона, имеющий крышку. Мучную горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая деревянной веселкой, добавить соль и кипятить в течение 5-7 минут. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Все продукты смешать, добавить по вкусу сахар и соль, заправить майонезом. Молоко налить в кастрюлю с толстым дном, туда же поло. кить сливочное масло, посолить, поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и быстро вмешать, всыпая тонкой струйкой, всю муку. На гарнир приготовить лапшу с зеленой паприкой. Муку смешать с порошком для выпечки теста, добавить молоко и с помощью миксера замесить тесто. Для этого их срезают с голов, опаливают, промывают и варят. Опустить в борщ овощи с томатным соусом и варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Свежезаваренный кофе смешать с ромом. Добавить 2 столовые ложки сметаны, отваренный рис и рубленые яйца, соль и перец. Заварить, как чай, из расчета: 1 чайная ложка на стакан воды, можно добавить цветки или плоды шиповника, смородиновый лист, сухую крапиву. Оставьте приготовленные ушки подсохнуть на разделочной доске. Накрыть формочки бумагой, сверху положить крышку и варить на плите на пару 1/2 ч. Сыр нарезать кубиками, помидоры и лук - полукольцами, салями - кольцами, огурец - маленькими брусочками. Выжмите сок из белой смородины (только из зрелых ягод). Края кулебяки можно также закрыть полоской теста и обравнять кулебяку, смазать яйцом, по концам сделать ножом проколы для выхода пара и поставить в горячий духовой шкаф на 40-50 мин.

Одну курицу поместить грудкой вверх в подходящую по размеру стеклянную посуду, добавить соль и перец горошком, залить водой, почти закрыв, прикрыть тарелкой, довести в микроволновой печи почти до кипения (в зависимости от величины курицы приблизительно 15 минут).

Нарезать кусочками толщиной около 1,5-2 см. Чеснок измельчить.

Банки сразу укупориваем и пастеризуем. Яичный желток смешать с сахаром и взбить, а затем, непрерывно мешая, соединить с подготовленным (сваренным) шоколадом. Жженый сахар залить водой, чтобы он полностью растворился, и вылить в мясо. Из довольно густой смеси сформовать котлеты, обвалять их в муке и поджарить в сливочном масле или маргарине. Положить в горшок несколько ломтиков шпика или масла, кореньев, пряностей, положить на это говядину, влить вина, ложки 2 уксуса или лимонного сока, или сок из крыжовника, все это тушить на легком огне, подливая понемногу воды, так чтобы мясо поджарилось со всех сторон; когда мясо будет готово, вынуть его, с соуса снять жир, подлить еще, если надо, бульона, процедить, облить жаркое.