Шашлык из рябчиков

После чего легко и просто «раздеть» помидоры. Лук нарезать кольцами,толщиной 0,5 см. Затем постепенно ввести желтки, смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленую кинзу. Добавить просеянную муку, замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и дать постоять. За несколько минут до готовности добавляют сметану.

Замесите тесто из муки, соли, сливочного масла, 4 столовых ложек холодной воды и положите на 2 часа в холодильник. Вынуть. Сварите сахарный сироп, он должен загустеть, после чего выложите в посуду помидоры, добавьте пряности.

Перед подачей еще раз облить салат майонезом и украсить мелко нарезанной зеленью. Подавать рулет разрезанным на ломти, отдельно подать соус в соуснице. Потом взять французскую булку, размоченную в молоке, растереть ее хорошенько, вбить 3 яйца, посолить и покрыть ею все блюдо, смазать маслом, посыпать сухарями с сыром и запечь в довольно горячей духовке. 12 гусиных печенок или 1 телячью освободить от пленок, мелко порубить, поджарить под крышкой в 100 г масла с 1 луковицей. Посыпать блинчики сверху оставшимся кокосом и подать охлаж­денными с йогуртом. Морковь тушат в небольшом количестве молока до готовности, капусту отваривают в воде. Сделайте проколы в нескольких местах, чтобы тесто при выпекании не пузырилось. Взбивать примерно 15 секунд. Когда сковорода нагреется, поместите на нее роти и жарьте каждую сторону 2-3 мин. Огурцы нарезаем кружочками, помидоры - дольками, болгарский перец и лук-кольцами. Пиния - итальянская сосна. Посолить, добавить сахар и майоран. Перемешать со сметаной плавленый сыр и выложить смесь на лазанью. Каждый кусочек скатать в шарик. Выпекают слойки при температуре 250-270 °C в течение 15-20 минут. Из 1 кг сахара и 31/2 стакана воды сварить густой сироп, все время снимая пену. Отдельно отварить рис в большом количестве воды до полуготовности, откинуть на сито, хорошо промыть и подсушить. Заправить мукой, поджаренной на подсолнечном масле, и довести до кипения.

Добавляют муку, смешанную с холодным отваром или водой, и все вместе проваривают. Подавать к жаркому. на пару рыбные изделия варят в специальных кастрюлях с решетками-вкладышами в течение 15-20 мин. для приготовления рулета на пару фарш завертывают в марлю и кладут на решетку паровой кастрюли. до подачи на стол изделие хранят в кастрюле на решетке при температуре 60-65 °с не более 40 мин. во избежание образования корочки изделия накрывают прокипяченной влажной марлей, смазывают маслом или слегка заливают соусом, изделия из котлетной и кнельной массы подают с гарнирами, сверху кладут кусочек сливочного масла или добавляют соус.