Шницель рубленый

Мясо варить до тех пор, пока оно не будет легко отделяться от костей.

Накрывают вторыми ломтиками хлеба и запекают в духовом шкафу. Выход - 200/50/50. 700 г муки и разведенные в 1,5-2 стаканах теплой воды дрожжи тщательно перемешивают и оставляют для брожения на 2-3 часа. Потом мясо вынуть, обтереть салфеткой и нашпиговать копченым салом и чесноком (2 зубчика). Хорошо остудить. Креветок отварите и вместе с другими продуктами мелко покрошите в глубокую тарелку, посолите и добавьте майонез. Огурцы мелко нарезать. Время приготовления 5 мин. Добавить лук и шампиньоны, перемешать, накрыть крышкой. Положите в суп миндаль, сливочное масло, сахар по вкусу. Совет Это блюдо может служить гарниром для жареной утки или жареного гуся. Измельченное мясо залить соусом и поставить в холо­дильник на 1-1,5 ч. В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, все размешать и поставить на плиту на небольшой огонь. За 15 минут до готовности снять бумагу, посолить со всех сторон и дать жаркому подрумяниться.

К загустевшему пюре постепенно добавьте мед и варите дальше, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась. Половину картофеля достаньте шумовкой и протрите. Сбрызнуть «листья» лимонным соком. Крупу перебрать, положить на сухую сковороду и обжарить на плите или в духовом шкафу до коричневого цвета. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на 2 части, посолите и обжарьте. Взять часть белковой массы и окрасить пищевыми красителями. Всыпьте в кастрюлю паприку и залейте горячим бульоном. Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным зеленым луком и зеленью петрушки.

Поджарьте на сковородке яйца, можете сделать глазунью, можете - перевернутую яичницу, это зависит от Вашего вкуса. Часть лука обжарить. Слить воду замоченного риса и ровным слоем положить на морковь. Подавая готовое блюдо к столу, посыпьте каждую порцию мелко нарубленной зеленью петрушки. Посыпать мукой и оставить на время. Овощи нарезать кубиками, выложить в середину тарелки горкой Нарезанные кусочки филе разложить по краям горки (в середине кусочки филе должны сходиться). Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 1-2 минуты, очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Затем вынуть, обмазать оставшимся взбитым яйцом и поставить на 5 минут в разогретую до 200-220 градусов духовку. При подаче оформите напиток взбитыми сливками и шоколадной крошкой.