Шопский салат

Добавить измельченные чеснок и корень имбиря, посолить и тщательно перемешать. Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире и процедить.

Говядину нашпиговать шпиком, обжарить слегка на вертеле, поливая маслом и уксусом, а соус чтобы стекал на сотейник. Выпекать в горячей духовке на среднем огне 20-25 мин. Посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом. Отварить до полуготовности пшенную крупу, откинуть на сито, затем заправить сливочным маслом и этой массой нафаршировать гуся. Отдельно на терке натереть брынзу.

Желтки растереть добела с оставшейся половиной сахара. В нескольких местах проткните тесто и выложите на него смесь зелени и яиц. Подавайте это вкусное блюдо с коричневым рисом, просом или другим зерновым блюдом. Рыбу вытереть досуха, отрезать голову и удалить внутренности. Натертый солью лук, горчицу, соль, сахар, хорошо перемешать, развести квасом.

Переложить тестяную форму на блюдо, заполнить фруктовой начинкой (600-700 г консервированных или свежих фруктов по вкусу) и заглазировать фрукты полузастывшим желе с помощью кисточки. Взять на 2-3 цыпленка 1/2 масла, обвалять цыплят в яйцах и сухарях, выложить их на глубокий противень или сковороду, положить на каждого по кусочку масла, на сковородку же подлить ложки 2 воды, поставить в духовую печь за 3/4 часа до подачи. Затем выложить на сковороду, разровнять и выпекать при температуре 220 - 250°C. Соединить их с отварами, добавить муку, подрумяненную на масле, вскипятить. Сварить сироп из 2 кг сахара, развести его в самогоне и дать настояться еще сутки. Приятный фруктовый салат вроде того, что мы предлагаем вам сейчас, - отличный способ осветить серое утро. Можно украсить торт свежими фруктами или ягодами из варенья. Запекать в духовке, микроволновой печи или тостере. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Яйца с сахаром взбейте веничком, постепенно добавляя растительное масло, мед, лимонную цедру, ванильный сахар. По желанию сверху можно еще посыпать тертым пармезанским сыром.

Между меренгами сделать украшения из крема, кусочков шоколада и целых очищенных и поджаренных ядер миндаля или лесного ореха. Можно шарики разложить в разноцветные бумажные манжетки. Использовать для заправки холодных гарниров из овощей, а также для винегрета.