Смородина в свекольном соке

Разделанные вареники опустить в кипящий сироп и варить 5-6 минут. Смешать муку, соль и семена укропа. Редьку очистите от кожицы и порежьте брусочками или ломтиками. Огурцы отобрать, тщательно вымыть, обсушить, нарезать на кружочки, сложить в эмалированный таз, пересыпать солью, укропом или тмином, молотым перцем и мелко нарезанным луком. Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Во время жарки концы сосисок загнутся, образуя щупальца осьминога.

Готовый ликер храните в плотно закупоренном сосуде в темном прохладном месте. Лучшая уха получается из мелкой рыбы - ершей и окуней. Говядину куском положить на блюдо, полить соусом и подавать с грибами, поджаренными в масле. Ставят в холодильник на 20-30 минут. Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.

Просеянную сахарную пудру перемешать веничком с небольшим количеством горячей воды и вкусовыми добавками так, чтобы не было комков, а глазурь стала вязкой. Приготовить маринад: вскипятить воду, растворить соль, влить уксус и сразу залить помидоры. Использовать в небольших количествах для приготовления салатов, винегретов, гарниров к мясным блюдам.

За 1-2 ч до окончания варки положить лук, морковь, петрушку, соль, а за 15-20 мин - перец горошком и лавровый лист. Промытый арбуз разрежьте, отделите мякоть от корки, удалите семена. Выложить в стерилизованные сухие банки, закупорить. В готовый соус положить сливочное масло и перемешать. Печень промойте, очистите от пленок, нарежьте кусочками и припустите в небольшом количестве жира до готовности. Желтки растереть с сахаром добела, добавить воду и ванильный сахар, проварить на пару, не давая кипеть.

Вынесите на холод и выдерживайте не менее полутора месяцев. Если блюдо готовим в виде рулета, картофельное пюре выкладываем на чистую, смоченную водой и отжатую салфетку. Все ингредиенты смешать с консервированной морской капустой, добавить соль, перец, уксус и растительное масло.

В стакане воды размешиваем кукурузную муку с сухим грибным супом и вливаем полученную смесь в сковороду. На каждый кружок положить фарш и сделать «ушки» (не полностью закрытые пельмени). Посыпать: слой лука, слой сыра, залить «шубой».

Многократно наколоть тесто вилкой.

В конце взбивания вносят коньяк.

Мелко нашинковать репчатый лук, нарезать тонкими ломтиками маринованные грибы, корнишоны, сливы, вишни, яблоки, заправить майонезом, сахаром и солью. Отправить в духовку на 20-30 минут.

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Для надежности можно добавить в сусло еще и горсть изюма. Подать с рисом и цветной капустой с маслом.

Нагреть до теплого состояния, снять с огня, взбить до увеличения в объеме в три раза и до загустения. Добавить семена горчицы и накрыть крышкой; снять кастрюлю с огня, когда семена перестанут трещать и подпрыгивать. Горячие коржики обвалять в пудре. Использовать для оформления закусок, бутербродов.