Суп «Греция»

Приправить солью, перцем, мускатным орехом и соком лимона. Можно также поперчить. Добавить тушеную рыбу и пряности в рыбный бульон с рисом и варить до готовности на медленном огне. Сильно нагреть духовой шкаф и выключить газ. Зелень мелко нарубить. Смешать яйца с молоком. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Отварное мясо курицы и зелень шпината измельчить. Можно использовать немного куриного фарша или куриного жира, нашинкованную зелень сельдерея или петрушки.

Размягченное масло взбить добела, затем добавлять в него небольшими порциями сахарную пудру (обязательно просеянную), не переставая взбивать до получения пышной однородной массы; добавить в крем рубленые орехи, ликер и хорошо перемешать.

Сердце мелко изрубить сечкой, перемешать с соевым соусом, водкой, частью перца, подпылить мукой и оставить на 15-20 минут мариноваться.

Когда дойдут до готовности, выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, полить сметаной, размешанной с яйцами, посыпать сыром и подрумянить в духовке. Яйцо взбить с сахаром.

Готовить на 60% уровне мощности 10 мин.

Разогреть духовку до 200° C. Подать со сметаной и свежей зеленью. Все тщательно смешивают. Вскипятить этот сироп, остудить его и вылить на вишни, помещенные в бутылки или банки.

Подогрейте джем в небольшой кастрюле до размягчения. Шпик нарезать и вытопить. Готовые шницели выложить на блюдо, полить их горячей смесью масла, цедры и каперсов, сверху положить кружки лимона. Дать снова тесту подойти. Пирог смазать желтком, перед этим украсить пирог «веточка­ми водорослей» и «рыбками», сделанными из небольшого кусочка теста. Смешайте просеянную муку и какао с овсяными хлопьями и содой. Затем откиньте рис на дуршлаг и промойте холодной водой. Постарайтесь, чтобы они лежали ровным слоем. Лук мелко нарезать и обжарить с томатом-пастой, добавить вино, воду, лавровый лист, перец, соль и протушить. Затем выложить его на посыпанный мукой стол и снова энергично вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Снять с плиты и добавить масло, размешивать, пока оно не растает. Подготовленные овощи и фасоль кладут в готовый хлебный квас, добавляют мелко нарезанный белок яйца, зеленый лук и укроп, заправляют сваренным желтком, растертым с сахаром и солью, сметаной и охлаждают. Перед подачей к столу поливают растопленным сливочным маслом.