Суп на скорую руку

Мелко нарезать помидоры. Сливочное масло растапливают в сковороде, добавляют половину измельченной зелени и яблочный сок. Лук очистить и мелко нарезать. Перед подачей к столу охладить в течение 15-20 минут на верхней полке холодильника. Когда маринад остынет, замочить в нем рыбу на 6 часов. Готовый омлет выложить на тарелку и посыпать сыром. Стерлядь посолить, поперчить, окунуть в растопленное сливочное масло и запанировать в сухарях.

Скатать в трубку, положить на смазанный маслом противень и смазать растопленным сливочным маргарином. Очиситите картофель и нарежьте его кубиками средней величины. Петрушку сполоснуть, обсушить, крупно нарубить и посыпать ею готовое блюдо. По истечении указанного времени мясо вынимают из соуса и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Сушеную пахту развести в воде (500 г), влить в смесь чечевицы с коркотом и, периодически помешивая, дать закипеть. Загнуть края и скатать тесто в неплотный рулет.

Так повторять до тех пор, пока не за­кончится хлеб и начинка. Перец вымыть под струей холодной воды, срезать верхн часть и ложечкой удалить семена. Перемешать все с обсушенными горошком и фасолью и заправить приготовленной смесью.

Филе сома без костей нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, посолить, посыпать молотым черным перцем. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Разведите холодной водой крахмал и влейте его в кипящий вишневый сок, добавьте коньяк. Кукурузу выложить в дуршлаг, дождаться стекания жидкости. Подать пиццу горячей, посыпав зеленью петрушки. Разложите по порционным блюдам, охладите перед подачей. Клюкву перебрать, промыть, закипятить и перетереть вместе с отваром через дуршлаг, чтобы получилось 1/2 л сока. В кипящее молоко положить сахар и ваниль. При необходимости подливать воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось. Базилик мелко нарезать. Раздавить ложкой 1,6 кг черной смородины, залить 9 стаканами воды, вскипятить 3 раза.

Подать на стол со сметаной, сливочным или топленым маслом. выпотрошенную и обмытую курицу посолить, крылышки и ножки связать, поверхность намазать сметаной или маслом, положить на противень (спинкой вниз) и жарить в горячей духовке, пока курица не зарумянится со всех сторон. затем влить 1 стакан горячей воды или бульона, добавить нарезанные дольками морковь, петрушку, несколько горошин перца и, уменьшив жар, жарить ее, поливая каждые 10- 15 мин образовавшимся при жаренье соком. чтобы курица не пригорела, жаркое можно прикрыть смазанной жиром бумагой. курицу жарить около 1,5 ч. когда в самом толстом месте вилка свободно входит в мясо, жаркое готово. в середине жаренья на этот же противень рядом с курицей можно положить картофель, морковь или яблоки. их надо также поливать соком от жаркого. картофель обычно жарят разрезанным на 2 или 4 части, морковь - разрезанной на дольки, яблоки (с кожурой) - целыми. слегка охлажденное жаркое разрезать острым ножом на куски и положить на блюдо в виде целой птицы. затем подогреть в духовке, положить вокруг жареные картофель, морковь или яблоки. оставшийся от жаркого сок разбавить горячей водой, немного поварить, процедить и подать в соуснике Ягоды перебрать, вымыть, добавить сахарный песок, довести до кипения, перемешать с протертым через сито творогом.