Теплый салат с макаронами и овощами

Затем слегка обжарьте их на сковороде, уложите в глубокую кастрюлю.

Выложить тесто на слегка промасленный квадратный противень, придавить при помощи вилки. Вместо желтков можно взять целые яйца, но в этом случае жарят мозги с яйцами несколько минут. В стакан положите вишню, влейте апельсиновый и вишневый сок. Затем каждый ломоть мяса перевязать по периметру, чтобы шпик и лук не выскользнули из надрезов. Каждый кусок огурца разрезать пополам и опустить на 5-10 секунд в кипящую воду, сразу же охладить в холодной воде. Лук мелко нарезать и смешать с овощами.

Вареные яичные желтки протереть через сито, смешать с горчицей, солью, сахаром, молотым перцем и, помешивая веселкой, соединить с маслом до получения густой однородной массы и развести столовым уксусом. Нагреть до кипения. Очищенный и вымытый картофель нарезать куби­ками. Яйцо сварить вкрутую, очистить и мелко изрубить. Таким образом у вас получатся ромбики шириной 2,5 см и длиной 5 см. На него - повидло и орехи. Филе трески отварить в молоке с солью, лавровым листом и луком. Подать мясо на кусках лаваша. Подготовленные баклажаны залить 4%-ным солевым раствором. Яйца сварите, желтки разотрите и добавьте в паштет. Массу разделить на небольшие кучки и уложить на щедро смазанную сливочным маслом сковороду. Крупно нарезать лук. Готовить его так: чистые свекольные очистки и шинкованную свеклу залить водой из расчета 1 л на 500 г свеклы, добавить уксус и довести до кипения. Теперь делаю соус.

Подаем паровой соус к отварной курице, цыпленку, припущенным котлетам, телятине. Добавьте 1 стакан сметаны и вымесите мягкое, нелипкое тесто. Грудинку разрезают на куски по 2 ребра, кладут в кастрюлю, наливают воду, солят и варят, снимая пену. Полость плодов поперчить по вкусу. В бульон кладут капусту и варят до готовности. После охлаждения крема бисквит разрезать на пирожные ножам, смоченным в горячей воде. Бланшируют в горячей воде 3-5 мин, достают шумовкой, перекладывают в дуршлаг или сетчатую корзину и охлаждают холодной водой.

С помидоров удалите кожицу, предварительно обдав их кипятком, и мелко нарежьте.

Залить кипящей водой так, чтобы был покрыт верхний слой, добавить сухие листья смородины, довести до кипения и варить на слабом огне 8-10 минут. Из воды и 1 стакана сахара сварить сироп. Для соуса желток смешать с хреном и солью, взбивать, постепенно добавляя растительное масло. Перед тем, как подать на стол, блины полить маслом, отдельно подать сметану. Омлеты поджарить на небольшой сковороде.