Верещака

Индейку положить на разделочную доску, нарезать на куски и снова сложить на блюдо. Тесто разделить пополам, одну половину тонко раскатать и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Добавляют очищенные морковь, лук и корень петрушки, заливают горячей водой так, чтобы она слегка покрывала рыбу, доводят до кипения и снимают пену.

Полейте по­лученным соусом блины и выпе­кайте в нагретой духовке 5 минут. На гарнир подадим бататы (сладкий картофель). Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть кубиками. Сладкий перец нарежем соломкой. В салат можно добавить маринованные грибы, сливы, груши, яблоки, тыкву, мелко нарезанное крутое яйцо, филе сельди. Выложить на тарелку или разделочную доску и наполнить: свежим медом или джемом с фруктозой.

Откинуть их на сито, чтобы стекла вода, сложить слоями (как конверт), обвалять в панировочных сухарях или пшеничной муке, затем в взбитом яйце, к которому добавлен рубленый укроп. Затем яблоки перекладывают в эмалированный таз, добавляют протертое вишневое пюре и сахар в виде профильтрованного сиропа из 400 г сахара и 150 мл воды. Помидор порезать тонкими кружочками. Морковь, петрушку, репу, сельдерей и репчатый лук нарезать ломтиками и спассеровать на жире с добавлением томата-пюре. Мясо промыть холодной водой, обсушить и нарезать тонкими полосками. Подать в сотейнике как самостоятельное блюдо. Опускать по неполной чайной ложке теста в подсоленный кипяток. Нарезанную кусочками ветчину обжарить в оливковом (подсолнечном) масле. В завершение добавьте специи: соль, перец и лавровый лист. Взять 3 рябчика, слегка поджарить, снять мясо с костей, изрубить, истолочь в ступке, прибавить половину французской булки, намоченной и выжатой, 100 г масла, пару сырых яиц, протереть все это сквозь сито. Мясо нарезать тонкими ломтиками, сложить в форму или сотейник, переложив куски мяса тушеными овощами и кружочками огурцов. Свинину подготовить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Варить еще 2 ч.

Ревень помыть, нарезать на кусочки, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут, дать настояться 2 часа, процедить. Взять 1 кг суповой, но непременно молодой спаржи: отрезать головки, которые отварить отдельно в соленом кипятке.

Насыпьте на рабочий стол муку с 50 г сахара, перемешайте и соберите горкой.

Оставляется в теплом месте на час для подъема.

Очищенного леща разрезать на куски, сбрызнуть соком лимона и оставить на полчаса. Положите рис в миску и осторожно перемешайте с остальными ингредиентами, кроме омлета и нескольких стручков фасоли. Филе разрезать на 6 кусков, натереть солью и перцем, выложить в формочки.