Жаркое из куропаток

Раскатайте в прямоугольник толщиной 2 мм. Их можно выпекать в духовке или жарить на сковороде. Ржаной хлеб раскрошите и посыпьте им салат. На нее положить другую половинку (закрыть фарш). Вслед за этим уложить пирожки на лист с промежутками в 1-1 1/2 см между ними, смазать яйцом и выпекать в горячем духовом шкафу 10-15 мин.

Разливать в банки теплым. Ершей, а также головы, кожу и кости окуней залить 3 л холодной воды, добавить лук, петрушку, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Приготовьте желе. Хранить вне холодильника. После этого положить картофель и капусту, все перемешать и посолить. Можно подавать со всевозможными начинками, сметаной, вареньем. Добавить сахар, ароматизировав его ванилью или молотой корицей, и тщательно растереть. В смазанную маргарином форму выложите раскатанное паштетное тесто. Вскипятить его вместе с настоем китайского лимонника, заправить сахарным песком и остудить. Полученной смесью залить мороженое. Мясная начинка приготовляется таким же образом, как клецки из печенки.

Макаруны, конечно, изобрели французы. Смешать рыбу, помидор и авокадо, посолить, поперчить, выложить на листья салата.

Крабовые палочки, лук нарезать тонкой соломкой. Квашеную капусту положить на чистую деревянную доску, порубить, а затем хорошо отжать рукой.

Выложить на нее веером кусочки ломтика яблока, оставшиеся после вырезания звездочки. Прикрыть крышкой и готовить, помешав один раз, в течение 5 минут при полной мощности. Добавим покрошенный чили и прочие специи, соль, сахар и немного пожарим. На дно банки насыпать слой соли и укладывать измельченную зелень, пересыпая солью и придавливая. Ягоды калины перебрать, промыть, засыпать в баллон, добавить сахар, завязать марлей в один слой и поставить в темное место на 3 - 5 дней для брожения. Булочки замочить, отжать и добавить к мясу. Подается плов, как правило, на большом общем блюде. Мякоть говядины нарезать на порционные куски (2 куска на порцию) и обжарить. Корзиночки наполнить кремом перед подачей на стол. Смешайте масло с куриным фаршем, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и влейте хорошо взбитые белки. Оставляем тесто при ком­натной температуре на 1-2 часа, чтобы его объем увели­чился вдвое, или ставим в хо­лодильник на 6 часов либо на всю ночь. Перед подачей добавьте содовой воды и украсьте вишенкой. Купленные в магазине зерна дожаривают в отдельной посуде (лучше всего в алюминиевой) на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой до появления на поверхности сильного жирового блеска. Отварной картофель порежьте кружочками и выложите на сковороду, смазанную маслом, на картофель выложите приготовленную селедочную начинку, поперчите, посыпьте зеленью и залейте сметаной.