Гамбургеры по-европейски (первый вариант)

Молоко налить в стеклянную или фарфоровую посуду, нагреть без крышки за 4-5 минут при полной мощности, залить им ломтики хлеба. Малину размять, залить спиртом и настаивать 15 дней, периодически помешивая. Получившуюся смесь намазать на ломтики хлеба.

Редиску очистить от ботвы и корешков.

Слегка подсушенные плоды обсыпать мелким сахарным песком, стараясь покрыть им всю поверхность кусочков (при этом плоды слегка встряхивать). Для этого надо взять 400 г телячьей печени, 3 ст. ложки белого вина, 2 стакана сливок, 1 ст. ложка желатина. Как только тесто начнет отделяться от противня, баклава готова. Изделия выпекать при средней температуре. В качестве дополнительного гарнира подать плов. Крем приготовить следующим образом: тщательно взбить яичные желтки с сахарным песком, мукой, добавить молоко с ванилином, варить на слабом огне, не доводя до кипения.

Растопите маргарин, обжарьте лук и грибы, без изменения цвета.

Зеленый горошек отделить от стручков и сварить в подсоленной воде с морковью, нарезанной кружочками. Положите на салат по одной такой палочке. Подготовленные баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, дать постоять 15-20 минут и слегка отжать. Всю массу тщательно перемешать. Переложить тесто в подготовленные формы и выпекать 25 минут. Нарезать соломкой помытый и очищенный болгарский перец. Подавать соус к холодной рыбе - осетрине, щуке, лососине и др., в том числе и к консервированной рыбе в собственном соку. Посыпать лепешки сахаром так, чтобы вся поверхность была покрыта, и, перевернув противень вверх дном, ссыпать излишний сахар, лепешки при этом не упадут, так как они прочно приклеиваются к противню. Выкладываем в салатницу листья салата. На песочное печенье положить капельку густого повидла. Поставьте на умеренно сильный огонь и нагрейте до 180°C. Сделать опару. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности очень тонким слоем размерами примерно 80х120 см. На шее со стороны спинки сделать надрез до костей и при помо­щи нержавеющей проволоки соеди­нить передние ноги с шеей, чтобы при жареньи шея не деформировалась и вытапливающийся жир стекал в под­ставленную посуду. Снимем кастрюлю с плиты и ручной взбивалкой по ложечке подмешаем в соус арахисовое масло.

Выпекать блинчики очень тонкими.

Сварить грибы до мягкости. Подавая к столу, посыпаем мелко рубленной зеленью - петрушкой и укропом.