Клецки из булочки
[8 октября 2009] Карельская кухня
Айва должна стать мягкой Выньте корицу.
Повторите процедуру складывания еще 4 раза, затем заверните тесто в кухонное полотенце и оставьте на 30 минут в прохладном месте. Молоки разотрите в уксусе и добавьте сахар, горчицу, натертый лук, оливковое масло.
Поэтому проводить смешивание нужно очень тщательно.
Курицу надо жарить около 5 минут, пока мясо не прожарится до коричневатого цвета. Лук-порей вымыть, белую этилированную часть нарезать кусочками длиной 1,5-2 см, обмакнуть в кляр и пожарить во фритюре. Подавая к столу, заправьте порубленной зеленью и измельченным чесноком. Оставшееся сало растопите на медленном огне.
Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный зеленый лук и укроп, рубленое вареное яйцо, мелкие кубики огурца, пластинки редиса, залить квасом. Для надежности можно добавить в сусло еще и горсть изюма.
Айва, тушенная в жире и сваренная вместе с морковью, помогает от простуды, при воспалении верхних дыхательных путей, гриппозных заболеваниях. Приготовьте желе. Этот каравай подается к супу вместо пирожков, а берут его ложкой. Выложить пластины в один прямоугольник и раскатать. Грибы нужно потушить до варки рыбы для того, чтобы готовое блюдо было горячим.
Клюкву раздавить, посыпать сахаром, дать настояться 1 ч. Заполненные банки залить рассолом. Толстую раздвижную форму густо смазать сливочным маслом, выстелить ее изнутри тестом, не натягивая, чтобы оно не порвалось, слегка придавить к стенкам и обрезать лишнее ровно по краю формы.
Подавайте с картофелем, жаренным соломкой. Приготовить тесто средней консистенции (если оно получится слишком сухим, добавить немного воды), разделить на 3 части и каждую раскатать пластом. Дыню и сливы мелко нарезать. Хранить банки в прохладном месте. Сверху высыпьте половину стакана сахара и поставьте в прохладное место. Вино смешивают с соевым соусом, сахаром и имбирем. Снимите с огня, добавьте остальные овощи, посолите, поперчите. В приготовленный салатник выложить креветки, посыпать их зеленым луком и имбирем. Кочанчики отделить от кочерыжки, вымыть, положить в кастрюлю, добавить немного воды, нарезанный лук, маргарин, соль, закрыть крышкой и тушить до готовности на слабом огне. Яичные желтки тщательно растирают с сахаром и сливочным маслом; добавляют погашенную уксусом питьевую соду и пшеничную муку.