«Новогодняя игрушка»

Свеклу сварите в подсоленной воде, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Добавить оставшийся бульон и уксус.

Ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Картофель срезать сверху и положить творожно-сливочную массу.

При этом можно смазать кольца майонезом и проложить между ними кольцо помидорчика. Лук, морковь, картофель переложить в кастрюлю, залить куриным бульоном и варить до готовности. Подавать с гренками и картофельным пюре.

Когда фасоль в супе станет мягкой, в жире от колбасы сделать белую заправку, в которую добавить мелко нарезанный лук и, в последний момент, паприку. Смешайте яйца, муку, масло и теплое молоко, добавьте соль, сахар. Очищенный картофель разрезать на половинки, посолить(если сало достаточно соленое, досаливать не нужно), можно поперчить.

Грибы нарезают кусочками, тушат в масле, добавляют муку, а затем отвар, проваривают, заправляют. Такое мясо будет мягким и сочным. Особенно нетерпеливым предлагаю лета не ждать, а сделать его частичку здесь и сейчас - простой, но такой славный десерт из фруктов и мороженого. Казан закрыть, поставить на сильный огонь на 5-10 мин., затем огонь уменьшить до слабого и готовить еще 15-20 мин. Влить бульон, соевый соус и томить на слабом огне до мягкости.

Лимонный соус тщательно взбейте и заправьте им оливье.

Выбить лопаточкой так, чтобы получилась пышная масса. Орехи, лук-шалот и зелень мелко нарубить.

Слегка смажьте растительным маслом квадратную форму для выпечки со стороной 20 см. Смачивая руки водой, скатать из полученной массы небольшие шарики-фрикадельки, обжарить в глубокой сковороде с маслом и выложить в миску добавить в сковороду масло и, помешивая, обжарить томатную пасту, мелко нарезанные луковицу, помидоры и кабачки в течение 5-7 мин. Груши нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. При этом украсить трубочки розетками из крема. Разложить в порционные салатники и украсить кружочками огурцов, петрушкой, кольцами лука - по вкусу. Печеночную колбасу очистить от оболочки, добавить к луку и обжаривать 2-3 мин.

Суп подать к столу со взбитыми сливками.

По желанию, колбасу и огурец можно покрыть тонким слоем жидкого желе. Когда тесто поднимется, смазать булки яйцом, посыпать рублеными орехами и выпекать 10- 15 минут при температуре 220-230 °C. Ядра грецких орехов обжарить.

Приготовить тесто, смешав со шпиком, на молоке. В приготовленный соус влить уксус, добавить сахар, хорошо размешать; уксус можно заменить лимонной кислотой или лимонным соком; после введения уксуса соус становится несколько жиже и белее.