Пицца «Объедение»

Капусту нашинковать, посолить и хорошо растереть руками. Уложить пласт на обезжиренный противень указанного размера и проколоть в нескольких местах вилкой.

Всыпая пшеничную муку, замесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте острым ножом треугольники размером 7-10 см, положите их на сковороду, смазанную маслом. Облить рыбу соусом и подавать. Молоко вылить в глубокую посуду и при полной мощности довести до кипения (3-4 мин).

Затем соедините с 1 литром процеженного бульона и доведите смесь до кипения. Это «ствол» елки. Для этого на сковороду нужно положить сливочное масло, разогреть, всыпать муку и, непрерывно помешивая, довести до слегка кремоватого цвета. Потом его в кастрюлю и в холодильник минимум на 4 часа, но можно и на ночь.

При подаче на стол посыпать ванильным сахаром. Как только овощи сварятся, размельчить их и протереть через сито.

Варить около 2 часов. Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками.

Добавить еще одну-две ложки сметаны и влить кипящий суп в суповую миску, где уже предварительно приготовлена смесь из одного-двух желтков и кусочка масла величиной с грецкий орех. Зеленый лук тонко нашинковать. Затем выложить тесто на доску, подпыленную мукой. Ореховое песочное тесто, известное в Австрии как «линцское тесто», используется для выпекания тортов, пирожных, печенья и рулетов. Затем положить рыбу и держать на огне в течение нескольких минут. Варить еще 7-10 минут, затем снять с плиты. Пюрировать суп в блендере или кухонном процессоре.

Натертый шоколад засыпать в холодное молоко, помешивая, вскипятить.

Сварить вязкую кашу, слегка остудить. Подавайте рыбу на овальном блюде, оформив ломтиками лимона и зеленью. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Почистить и порезать кубиками. Лук и овощи, прежде чем смешивать с другими продуктами, потушить в масле. В крюшонницу положить 300 г консервированных фруктов ассорти (персики, абрикосы, вишни, апельсины, груши и т. п.), 260 г сахарного песка, сок из 1/2 лимона, натертую лимонную корку и оставить на 1 ч. Приготовленный рассол профильтровать через марлю и остудить. Взять 100 г воды, 100 г белого вина, 100 г сахара, 70 г сливочного масла и тертую цедру с 1 лимона.

Перед подачей на стол остудить.

Сельдь порубить. Подают со сметаной. Ломти рыбы заверните в бумагу, положите на противень, смазанный жиром.

Сверху уложить помидоры, смазать кетчупом и накрыть верхушкой булочки. Выложить их в смазанный 1 столовой ложкой масла сотейник или в неглубокую кастрюлю. Добавить лимон и бананы к дыне, варить все на среднем огне, пока все фрукты не станут мягкими (почти как пюре).

Свеклу сварить в подсоленной воде, охладить, очистить и нарезать соломкой.