Рис с чаем - очадзуке

В соответствии с видом фарша на середину готового расстегая перед подачей кладут ломтик вареной осетрины или малосольной рыбы (семги, лососины и др.), шляпки маринованных грибов или кружочки крутого яйца.

Взбейте сыр, сметану, укроп и мелко нарезанное филе лосося в миксере до однородной массы.

Выпекать в духовке около 20-25 минут до образования золотистой корочки. Обсушите. Мелко нарезанные листья зеленого салата смешать с нарезанным кружочками огурцом, размятыми рыбными консервами (без жидкости), измельченной зеленью петрушки. Маслины использовать без косточек. Добавить яйца, молоко, соль по вкусу. Варить клецки при сла­бом кипении 5-7 минут. Приготовление сиропа-пропитки: вскипятить воду с сахаром, всыпать подготовленный изюм, слегка проварить, снять кастрюлю с сиропом с огня и добавить ром или коньяк. Рыбу, раков, 1 луковицу, морковь, картофель, зелень, чеснок, 1 лимон, нарезанный дольками, положить в большую кастрюлю, влить 2-2,5 л воды и вино или сидр.

Таким же образом добавить белок яйца и продолжать взбивать до состояния пышности. Смешать муку со сливочным маслом, влить 250 мл молока и тщательно перемешать смесь. Оно хорошо и для праздников и для будней как закуска и как самостоятельное блюдо.

Затем эту массу растереть с желтками, вымешать с пеной взбитых белков, мукой, порошком для печенья и ванилином. Готовое блюдо слегка посолить, посыпать зеленью (можно допол­нительно сбрызнуть лимонным со­ком) и подать горячим. Высыпьте крошку в неглубокую тарелку. Добавление кислоты зависит от кислотности и вкуса сока.

Переложить тесто в миску и немного остудить. В массу всыпать 0,5 стакана целых (немятых) ягод и поставить в холодильник минут на 15.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить в плоскую тарелку. Оставшийся бульон выпарить до консистенции соуса и подать к мясу горячим в соуснице. Котлеты запекать на блюде или решетке при полной мощности около 4 мин. Приправить солью и сахаром. Яйца размешать с молоком, солью, рубленой зеленью, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и, когда начнет стягиваться, сразу же подать. 1 Удалите с мяса лишний жир и сухожилия. Отдельно взбить белки (3 яйца), а из желтков, муки (4 ст. Склейте концы полоски несколькими зернами риса. Все вместе запекают в духовке до готовности. Поставить на холод. Бульон процедить, добавить в него обжаренную на сливочном масле муку и варить до загустения. Сахар и желтки взбивают 5-8 минут, хорошо взбитые белки перемешивают с желтками, просеянной мукой и растертым миндалем. Яблоки из компота (выбирают более твердые) режут дольками по радиусу и укладывают на поверхность торта по кругу, покрыв таким образом всю поверхность, затем заливают, желе.