Стомна-кебаб из баранины

Морковь моют под проточной водой, очищают и натирают на мелкой терке. Тщательно перемешать до густого состояния. Если тесто не слишком жидкое, можно добавить немного воды. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на большой огонь, нагрейте в ней масло. На указанное в рецепте количество продуктов достаточно 1 ч. ложки измельченных семян укропа. Посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом и сметаной в равных частях (тоже по вкусу, можно просто майонезом. Добавляется 1 ст. ложка сухарей. Морковь отварите, охладите и очистите. Подавать на стол после застывания желе. Затем влить 1-1,5 стакана отвара репы, сковороду накрыть крышкой, довести рис до готовности.

Мясо нарезать кубиками величиной 2X2 см и обжарить в масле или маргарине, добавив мелко нарубленный лук.

Смешайте вишню с соком, вином, сахаром и кусочками цедры, доведите до кипения, откиньте на дуршлаг, цедру удалите.

За 5-7 мин до окончания варки положить нарезанные помидоры, несколько кусочков красного жгучего перца. Жгут нарезается дольками, каждая из них скатывается в шарики. В супницу положить очень мелко нарезанные чеснок и базилик с небольшим количеством растительного масла, добавить тертый сыр, залить приготовленным супом, перемешать и охладить. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и протереть через сито. В конце варки добавить растертый чеснок, горчицу, перец, лавровый лист, уксус или лимонную кислоту. Плоды боярышника очищают от плодоножек, чашелистиков, моют, удаляют семена и укладывают в банки. Подготовленного судака тщательно промыть под холодной проточной водой и отделить голову и хвост. Лучше всего солить мелкие зрелые арбузы, по возможности, одного размера. Замочить булочку в 50 мл воды. Украсить блюдо веточками розмарина и (по желанию) дольками лимона. Все продукты хорошо перемешать, заправив солью и майонезом. К этому блюду можно подать обжаренный хлеб.

На грудную кость выложить мусс, выровнять и придать изделию вид целой тушки.

Украсьте свежей зеленью. Сгустить разведенным в воде кукурузным крахмалом. Затем заправить уксусом, солью, перцем и охладить. Обжарить лук и сосиски на растительном масле, выключить огонь, добавить к ним картофель, квашеную капусту, лавровый лист и все перемешать. Выкладывать на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, перекладывая молодыми листьями щавеля.

Промойте и обсушите полотенцем. Приготовьте салат. Зельц можно украсить зеленью, ломтиками ярких овощей, дольками или кружочками лимона.

В кастрюлю с подсоленной кипящей водой опустить вареники и варить их, пока не всплывут, затем вынуть шумовкой, переложить в миску полить растопленным сливочным маслом и перемешать, слегка встряхивая При подаче к столу на тарелки положить вареники и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Проверьте готовность деревянной зубочисткой она должна оставаться сухой.

Залить: 1 стакан чистой воды. Соединить морковь и изюм, добавить сахар, перемешать.

Приготавливаем пюре из вареной фасоли (см. в разделе «Гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий») и томатный соус.