Суп из почек по-английски
[23 августа 2009] Карельская кухня
Охладить, раз резать по горизонтали на три лепешки и каждую смазать кремом. С обеих сторон рулетиков разложить дольки вареных яиц.
Размягченный маргарин взбить с 300 г сахара, не переставая взбивать, добавить муку, молоко, разрыхлитель, ванилин и соль.
Взбивайте в миксере все компоненты в течение 1-2 минут.
Во время разогревания помешивайте помадку и добавьте в нее ароматизатор (ванилин). Подавать с ложечкой. Говядину, перед тем как положить в холодильник, можно обсыпать измельченными пряными овощами - луком, петрушкой, сельдереем, луком-пореем (летом - свежими, а зимой - сушеными).
Посолить, поперчить по вкусу и готовой массой нафаршировать оставшуюся кожуру картофеля, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течении 10 мин. Выложить баклажаны на блюдо, украсить спиралями из овощей, дольками помидоров и листиками петрушки. Когда остынет, добавить сахар, лимонную цедру, желтки, творог, перемешать, ввести взбитые белки. Присыпать овсяными хлопьями. Перед подачей к столу голубцы полить соусом, в котором они тушились. Выложить на блюдо, полить горячим соусом, нарезать лимон ломтиками и обложить ими рыбу.
Все продукты соединить, посолить, заправить майонезом и осторожно перемешать. Но, перед тем, как поставить кексы в духовку, доведите тесто до комнатной температуры. Для ее приготовления орехи истолочь с чесноком, солью и мелко нарезанной зеленью, затем развести гранатовым соком и водой, добавить толченый стручковый перец.
Жареный лук, отварной картофель, филе сельди пропустить через мясорубку, добавить яблоки, измельченные на терке, и перемешать.
Курицу или куриные потроха, сухие грибы или мясо отваривают, в конце варки добавляют соль.
Вяленую воблу очистить от кожи, отделить голову, плавники, удалить внутренности, промыть, залить холодной водой и оставить в ней на 1 час, затем рыбу снова промыть. Добавьте лук и яблоко, На каждый стакан жира, который нужно перетопить, потребуется 1/4 стакана мелко нарезанного лука и ломтик яблока.
Помидоры вымыть и нанизать на вертел по 3-4 штуки. По истечении указанного срока кусочки куриного филе нанизывают на деревянные шпажки и жарят на смазанной маслом решетке до готовности.