"Женское счастье"

Корни сельдерея и петрушки очистить, вымыть и мелко нарезать. Положить масло и запекать в духовке 10 мин. Тушите под крышкой при полной мощности до размягчения перца. Лук порубить. В жир, в котором был поджарен нарубленный лук и измельченная петрушка, кладут тархоню и, подрумянив ее за 2-3 минуты, прибавляют 1,2 л воды, соли и оставляют ее приблизительно на 15 минут тушиться на слабом огне под крышкой.

Из хлеба вырезать прямоугольники размером 4x6 см, толщиной около 0,5 см и слегка обжарить на масле. Лимон вымыть горячей водой, обсушить и снять цедру длинной узкой теркой. Тесто еще раз замесить. Филе рыбы промыть и обсушить на салфетке. Картофель очистить, отварить и протереть.

Зеленый лук мелко нарезать. Затем приправить сливочным маслом, при желании добавить сметану или сливки. Нужно только помнить, что начинки для кулебяки должны быть готовыми, т.е. прошедшими тепловую обработку.

Сразу покрыть сардинами, украсить дольками лимона, помидора и веточками петрушки. Затем баклажаны заливаем сметанным соусом или сметанно-томатным и доводим до кипения.

Залить этой смесью отварные спагетти, подать отдельно тертый сыр. Из­мельчите в кухонном комбайне миндаль и посыпьте им шоколад. Тесто накрыть и оставить на 10 минут, дать слегка подняться. Овощи размешать с лимонным соком и майонезом. Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки. При подаче на стол посыпать мелко рубленой зеленью укропа и петрушки. Соленые огурцы нарезать ломтиками. Корешок тоже очистить и нарезать.

Оставить до появления сока, затем насыпать слой соли, создавая таким образом своеобразную пробку, защищающую зелень от порчи, и закрыть капроновой крышкой.

Перед подачей к столу палочки из теста можно посыпать сахарной пудрой или полить сладким соевым соусом. В большой кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и на слабом огне тушить в нем до мягкости порубленный лук, и выдавленный в него прессом чеснок. В разогретом и снятом с огня маргарине размешивать творог до тех пор, пока не получится кремообразная масса. Растереть добела 250 г сахара, 3 целых яйца и натертую цедру одного апельсина.