Банановые кружки в яблочном соке
[25 января 2010] Казахская кухня
Затем добавить к нему взбитые в крепкую пену яичные белки и поставить в теплое место на 30 мин.
Булочки немного надрежьте с одного бока и аккуратно удалите ножом часть середины. Лук очистить, сполоснуть и нашинковать.
Варить на пару на сильном огне до готовности. Кукурузу и рис разогреть в сковороде. Приготовить крем: муку тщательно перемешать с молоком, яйцами, сыром, мускатным орехом, солью. Нарежьте хлеб прямоугольными ломтиками, подсушите в тостере или обжарьте, намажьте паштетом и украсьте звездой из сливочного масла, чтобы бутерброд имел вид генеральского погона. Подсушить в духовке. Вынуть шумовкой, обдать холодной водой и обрезать неровные края.
Добавить к нему мелко нарезанные грибы, ветчину и тушить, пока не испарится жидкость из грибов. Когда каша остынет, растираем лук с двумя желтками, добавляем кашу, взбитые оставшиеся белки яиц, соль, перец, зелень. Ореховой смесью намазать бисквиты, уложить их на смазанное сливочным маслом блюдо, полить кремом и поставить в холодильник на несколько часов. Затем уложить в формочки, залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром. При желании добавить 1-2 кусочка филе анчоусов.
Вымытые сливы разрезают пополам, удаляют косточки, укладывают плотно одна к одной на лепешке разрезом вверх и посыпают сахаром, смешанным с корицей.
Оставшееся сливочное масло растопим, потушим на нем шалот до прозрачности, добавим шампиньоны и несколько минут потушим вместе с шалотом.
Затем закупоривают и охлаждают. Печень и желтки вареных яиц пропустить через мясорубку или мелко нарубить. Подготовьте форму. Поместить торт в холодильник не менее чем на 2 ч.
Очистить от кожуры апельсины, нарезать горизонтально тонкими ломтиками. Все овощи мелко нарежьте на кусочки и обжарьте их с луком на хорошо разогретой сковороде.
По желанию можно добавить молотой корицы (1 чайную ложку). В каждую банку положить еще по 2 лавровых листа и по 10 горошин черного перца. Отдельно в соуснике можно подать фруктовый или ягодный соус. В охлажденной кастрюле взбить сливки с ванилином, пока сливки не станут более плотными и пенистыми. Зажарить шницель на масле и подать с картофельным пюре. Пересыпать все перцем и зеленью петрушки, посолить и поставить в большую глубокую кастрюлю, залитую на 0,25 - 0,3 объема кипятком. Варить суп на медленном огне 20 минут. Переверните готовый торт на решетку для тортов и оставьте остывать. Хорошо вымешенное тесто выбивать на столе до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
Смешайте подготовленные кальмары, картофель, морковь, зеленый горошек и соленые огурцы, посыпьте черным перцем и солью, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Перед тем как положить рыбу на противень ее обычно обваливают в муке или панировочных сухарях.