Борщ селянский

Влить в кастрюлю воду и яйца, растворить соль и сахарную пудру. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Особенно сдабриваются мясной слой в середине, а также верхний овощной слой. Грибы отварите, мелко нарежьте и добавьте в салат, заправьте овощным соусом. Филе помыть, нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.

Так сделать 3-4 слоя, сверху пенку не закрывать, а посыпать сахарным песком. На сливочном масле обжарить лук и морковь. Еще раз все хорошо перемешать. Дать расстояться. Из апельсиновой кожуры вырезать ножницами по намеченному заранее контуру «плавники» и «хвост». Если варить рыбу в небольшом количестве воды, получится бульон.

Перед подачей заправить сливочным маслом. Все смешать, заправить майонезом. Протертую массу намазывают тонким слоем на доски и сушат на солнце. Затем вливают воду (соотношение ее и карамелизованного сахара 1 : 1) и доводят до кипения, когда сахар растворится, жженку процеживают.

Подать с кубиками льда. Вынуть раскрывшиеся раковины, нераскрытые удалить.

Подготовленную рыбу залейте водой и доведите до кипения. Полученную пасту кладем как минимум на один час в холодильник. Подавать борщок в бульонных чашках, отдельно подать гренки. Ягоды перебирают, сортируют, моют и бланшируют 2-3 минуты в кипящей воде. Смешать в шейкере джин, сок лайма, сахар и лед. Масло растереть или лучше взбить добела, затем понемногу добавлять в него сахарную пудру и, не переставая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко.

Приготовить из белого хлеба крутоны такой же формы и величины, как котлеты, сбрызнуть их маслом, поставить в духовой шкаф и зарумянить со всех сторон. Смешать брынзу и творог, добавить мелко порубленные зелень и чеснок. Все перемешать, выложить в салатник.

Лук очистить и нарезать кольцами. Сверху можно посыпать сыром или яичным желтком. Вареные клецки можно слегка обжарить.

На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка. Затем варят в 3-4 приема с выстаиванием по 5-6 часов.

Куриное филе промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, жарить на сковороде в масле 5 мин, постоянно помешивая. Когда емкость заполнится, накройте капусту деревянным кружком и поставьте сверху груз. Оладьи подаем на стол горячими, отдельно - растопленное сливочное масло, сметану.

Заморозить. Бананы и киви очистите, нарежьте тонкими кружочками и красиво выложите их на неглубокой тарелке. Нижнюю часть флорентийского печенья покройте толстым слоем глазури (возможно, вам придется покрывать глазурью несколько раз).