Буль-гоги (огненное мясо)

Пока не станет светло-коричневым.

Для лучшего вкуса рулета можно добавить к изюму стакан жареных чищеных орехов или нарезанные кубиками цукаты из апельсинных корок. Заправить майонезом. Изюм промыть несколько раз в теплой воде. Потом окунуть их в ледяную воду, чтобы они легко очистились. Сельдь обжарить.

Оставшуюся половину фасоли, муку, разведенную отваром, толченые грецкие орехи, соль, красный перец, зелень кинзы перемешать, соединить с оставшимся отваром и полученной массой и дать закипеть. Шоколад поломать на крупные куски, положить в блендер вместе с орехами и измельчить в среднюю крошку. Оставшиеся кружки намазать вареной сгущенкой и соединить попарно.

Все тщательно перемешать, а лучше взбить миксером. На смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень или сковороду положить зразы, облить сметаной и запечь в духовке. Мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей припустить с маслом и небольшим количеством воды. Можно подать с сыром сулугуни и сациви. Разложить по байкам и закатать.

В кипящий соус положить нарезанное на кусочки рыбное филе, посолить, довести до готовности, приправить красным вином и посыпать рубленой зеленью петрушки. Сверху выложить измельченное тушеное мясо, на него - оставшееся пюре, смазать яйцом и запечь в духовке 10-15 мин. Растворить в яблочном соке соль и сахар. Мелко нарубленные белые грибы обжарить в сливочном масле вместе с луком и зеленью, посолить, поперчить.

Огурцы нарезать кубиками.

Поставить вымешенное тесто на 30 мин в прохладное место. Прибавить толченый чеснок и уложить на них осетрину, нарезанную на куски и посоленную. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками.

И нарезала кусочки мяска толщиной не более 1 см.

Нарезать котлеты из баранины по 2 шт. на порцию, срезать с них пленки, зачистить косточки и слегка отбить тяпкой. Соус приготовить так: муку растереть на глубокой сковороде с маслом, посолить и постепенно разбавить горячим молоком, прокипятить 5 мин.

В кастрюльке доведите до кпения пол-литра воды с 200 г сахара. Соус «Бешамель» можно приготовить заранее.

Когда все ягоды готовы, поставьте решетку в холодильник на 1 ч. Достаньте из него мясо и оставьте остывать. Приготовить блинчики так же, как в предыдущем рецепте.

Из слоеного теста раскатать пласт толщиной 3-4 мм, разрезать тесто на полоски размером 2x30 см, весом по 50-55 г.

В 1 литр горячей воды добавить пряности, травы, довести воду до кипения и кипятить на малом огне 20 минут. Лук порубить. Ставим кипятиться 3 литра воды. Подать на стол охлажденным.

Можно также добавить вареню морковь. Сверху посыпать тертым сыром.

Охлажденные яичные белки взбить в крепкую иену. Затем кусочки куриного филе и шляпки грибов нанизывают вперемежку на шампуры, смазывают растительным маслом, солят, перчат и жарят над раскаленными углями до готовности.