Фаршированный перец с фруктовым соусом

Готовый шоколад разрезать острым ножом на плитки. 1/2 стакана крепкого натурального кофе варить с 200 г сахара до однородной густой массы.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Тосты натрите очищенной и разрезанной пополам долькой чеснока, затем нарежьте маленькими кубиками и обжарьте в сливочном масле до золотисто-желтого цвета. В течение 1 - 1 1/2 часа запекайте в духовке при температуре 90°C. На обеих полосах через каждые 2 см сделать надрезы елочкой (глубиной на 3/4 слоя мяса). Целые и крупно нарезанные завернуть в пакеты, завязать и заморозить в морозильной камере холодильника. Затем хлеб вынуть из сковороды и остудить. Выложить на блюдо, полить растопленным свиным жиром и посыпать сахарной пудрой.

Перед подачей добавить 3 стакана содовой и кубики льда.

Влить в соус. Уваривать до прозрачности.

При подаче в каждую тарелку положить по кусочку цыпленка, макароны, овощные шарики и помидоры, залить горячим бульоном и посыпать мелко нарезанными листьями салата. При подаче в каждую тарелку с супом положить по ложке сметаны, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Молодые стручки лучше всего уложить в полиэтиленовые пакеты или небольшие ящички с вкладышами из полиэтиленовой пленки и заморозить. Охладить и поставить на 1 ч в холодильник, затем процедить. Перебранные и промытые ягоды протирают через сито, кладут в кастрюлю, добавляют сахар, хорошо растирают, добавляют взбитые белки, перекладывают в смазанную маслом форму, посыпают сахарной пудрой и запекают в духовке 15-20 мин. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Следующую вишню окунуть в белок, затем в сахарную пудру и т. д. Пропустите филе рыбы через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в воде. Выпекать 45 мин при температуре 200 °C. Плоды боярышника нужно заготавливать в сентябре-октябре. Сделайте углубление в центре и влейте яйцо, масло и холодную воду. Жирную баранину или говядину мелко нарезать и смешать с рассыпчатым отварным рисом, мелко нарезанным луком, перцем, солью и небольшим количеством сливочного масла. Положить целые картофелины (большие разрезать пополам). Добавить соль, сахар, тмин и лавровый лист. Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь нафаршировать картофельным пюре, в которое предварительно положить щепотку свежемолотого черного перца и мускатного ореха. Мясо и отварные овощи измельчите, часть моркови нарежьте кружочками и все вместе положите в процеженный бульон. Салат посыпают нарезанной зеленью укропа и подают к столу. Отправьте обратно в духовку и пеките еще 5-10 минут. Выпекать до готовности. Разогреть пустую глубокую сковороду, влить в нее масло и, как только оно нагреется до 170-180°C, опустить нарезанного угря и обжарить до образования хрустящей корочки.

Выложить рыбу, положить в сковороду нарезанные четвертинками помидоры со снятой кожицей, посолить, поперчить, добавить растертый с солью чеснок и обжарить.