Гречневая каша рассыпчатая с луком

Последний - заправленные помидоры и лук. Отваренный в кожуре картофель очистить, истолочь или пропустить через мясорубку, добавить муку и соль. Через 2-3 минуты перемешать и подавать к столу. Варите около 20-30 минут. Держать, помешивая на солнце две недели, пока крыжовник не всплывет. На среднем огне в кастрюле подогреть оливковое масло, доба­вить сок лимона, соевый соус, имбирь. На открытую часть положить тщательно перемешанную смесь из распущенного сливочного масла или маргарина, панировочных сухарей, желтка, зелени петрушки и соли. В другой посуде растопить сливочное масло, добавить муку и растереть, подливая горячее молоко. Из мяса вынуть косточки, нарезать его маленьки­ми ломтиками, распределить по формам для заливно­го. Кусочки шпика, маргарина положить в сковороду, залить водой на 2 см, в кипящую жидкость положить индейку. Хорошо вымешать и выпечь 2-3 коржа. Перед подачей на 1-2 часа поставить в холодильник и только затем разрезать. Порошок какао перемешать с мукой, просеять и смешать с ржаными сухарями. Массу тщательно перемешать, сформовать в виде шницелей, обвалять в муке и поджарить. Порции посолить, обжарить в жире, сложить в кастрюлю, добавить нарезанные грибы, сливочное масло, влить 50 мл воды и тушить на слабом огне. Смешать протертую массу с бульоном, размешать до образования однородной массы, посолить по вкусу, подогреть и подавать к столу с гренками. В конце добавить размятый можжевельник и через 5 мин влить джин. Ржаной хлеб высушить в духовке, залить кипятком, накрыть салфеткой, остудить и процедить. Для этого пирога также использовалось тесто, из которого выпекают сконы.

Сверху положить рис, накрыть кастрюлю полотенцем и затем крышкой, чтобы испаряющаяся жидкость не попадала снова в рис.

Потом ботву остудить, отжать рукой, переложить на деревянную доску и порубить.

Нарезать кубиками предварительно вымоченное в молоке селедочное филе, отваренные и тушенные в масле белые грибы, шампиньоны, лук и свежие помидоры, все аккуратно перемешать вилкой. Все перемешать, вылить в форму, выпекать в течение 40-50 минут при температуре 190-210 градусов.

Продолжать помешивать до полного охлаждения массы, после чего добавить абрикосовый джем и хорошо перемешать. Процедите соус и добавьте ром, перец, соль, опять доведите до кипения. Подавать с острым соусом (томатным, сырным, луковым, горчичным и т. д.). Завернуть каждую тушку рыбы в лист смазанного маслом пергамента, положить на решетку и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190- 200°C) духовку или электрогриль на 10-12 мин. Края лепешек завернуть, придать им овальную форму, панировать в сухарях или в муке и поджарить с обеих сторон. Расплавить шоколад на паровой бане, положить в пакетик для замораживания, отрезать кончик и украсить шоколадом песочные "звезды". Маринованные или соленые грибы (белые, грузди, рыжики) отделить от маринада или рассола, тщательно перебрать и нарезать на ломтики или дольки. Вымоченную сельдь кладут на доску, снимают кожу, пластают, убирают позвоночную и реберные кости, нарезают кусками шириной в 2 см, кладут в фарфоровую посуду и добавляют по вкусу уксус, черный молотый перец, лавровый лист, мелко нашинкованный репчатый лук, растительное масло.