Карп фаршированный
[4 ноября 2009] Казахская кухня
Хлеб намажьте паштетом и украсьте тонко нарезанными ломтиками лимона и листочками петрушки. Приготовленную пасту намазать на ломтики хлеба или булочки, украсить зеленью. Грибы очистить, отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками. Подавая к столу, посыпать рубленой зеленью. Осушите кружочки, прикладывая бумажные салфетки. Этим соусом залейте ломтики хлеба, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке. Все смешать, добавить соль, сахар, украсить толчеными орехами или ломтиками яблока. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную кастрюлю и подогревать на слабом огне, пока они пустят сок.
Полученной массой наполните картофельные чашечки и закройте отрезанными ранее верхушками. Томаты промойте теплой водой, аккуратно срежьте верхнюю часть (в районе плодоножки) и ложкой удалите сердцевину. Лук очистить, вымыть и тонко нашинковать. У помидоров со стороны плодоножки срезать верхнюю часть, выбрать мякоть вместе с семенами, посолить, поставить их на срезанную часть.
В конце посолить. Потом дать стечь воде через сито и промыть рис в холодной воде. Перед подачей снять с горшочков лепешки, выложить жаркое на тарелки, добавить на гарнир свежие или консервированные овощи, сливы, украсить зеленью. Томат-пюре хорошо расфасовать в 10-литровые бутыли, тщательно вымытые и прошпаренные кипящей водой. Морковь относится к тем немногим овощам, которые используются для сладкой выпечки. «Морковный торт» или «Морковник» стал знаменит и популярен далеко за границами Швейцарии.
Яйцо, сваренное вкрутую, очищают от скорлупы, нарезают кубиками. Большую желейную конфету разрезать на две половинки. Картофель нарезать кубиками и поставить варить.
Рыбу вымыть, отрезать головы, выпотрошить, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Каждый кусочек обернуть беконом и нанизать на шампуры, Зажарить на гриле примерно 15 минут, регулярно переворачивая.
Приготовить начинку: лук репчатый мелко нарезать, спассеровать, добавить мелко нарезанную зелень, натертый черствый белый хлеб, тщательно перемешать, посолить, заправить растительным маслом. В готовый хлебный квас добавить теплый мед, тертый свежий хрен, размешать и поставить на сутки в холодильник. Положите в суп отдельно сваренную лапшу и подавайте в холодном или в горячем виде - как Вам больше нравится. Как только лук и баранина поджарятся, залить их водой настолько, чтобы только покрыть водой баранину; прибавить зерна граната, кастрюлю закрыть и тушить мясо, пока оно не сделается мягким. Добавить лук, сельдерей, морковь и пучок зелени. Готовое тесто выложить в формы и выпекать.
