Коктейль «Десертный»

Если часть соуса останется, подать ее отдельно. Подать горячим. Приготовить фарш из смеси рубленых ядер орехов, тертого чеснока и майонеза. Пол-литровые банки со смесью пастеризовать в воде при 95 °C в течение 20 мин. Охлажденные грибы, рис, кубики сыра и ветчины, кружки огурцов, а также соевые побеги положите в кастрюлю и осторожно перемешайте. Картофель почис­тить, вымыть, опустить в подсолен­ный кипяток и варить после заки­пания около 20 минут. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

В процеженный кипящий бульон положить пассерованную морковь, картофель, лук и петрушку, нарезанные крупной соломкой, и варить до готовности. Подготовленные ломтики обмакните во взбитые яйца, запанируйте в панировочных сухарях и обжарьте в сливочном масле на сильно разогретой сковороде. Свинину пропустить через мясорубку два раза, перемешать с перцем и селитрой, добавить сахар, соль и мелко нарезанный шпик. Для начала замесить тесто. Приготовить фарш. Подавайте суп охлажденным. Протереть ее через сито, добавить в тыквенное пюре сахар, размешать. Форма должна быть достаточно высокой, так как пицца во время запекания поднимается 200 г сыра и 150 г мелко нарезанной колбасы выкладывают на тесто, сверху укладывают толстый слой помидоров, солят, перчат, приправляют майораном и сбрызгивают растительным маслом. Отрезать от него 2 кружка для украшения.

Пену удалять в процессе варки. 2 способ. Мясо цыпленка выложить на блюдо, сверху положить баклажаны с луком, украсить зеленью петрушки и дольками помидора. Шампиньоны промыть, отварить до готовности (но не переваривать), откинуть на сито, дав воде стечь, охладить и нарезать ломтиками.

Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавляя кофе. Уступы слегка украсить кремом из кондитерского мешка. Обвалять котлетки в сухарях или в муке, положить на сковороду с сильно нагретым жиром и обжарить.

За пару минут до готовности бифштекса подлить на сковородку 1 -2 ложки мясного бульона и довести до кипения. Готовое кипящее повидло фасуют в сухие нагретые банки и герметически укупоривают прокипяченными крышками. Очищенную и нарезанную рыбу залейте подсоленной водой так, чтобы она ее только покрыла. Приготовленное тесто раскатать на 2 длинные полосы толщиной 1 - 1,5 мм и смазать яйцом. Все перемешать, залить сметаной, смешанной по вкусу с солью, перцем, сахаром и уксусом.