Кукуруза отварная

Подавать в холодном виде, нарезав на тонкие ломтики, с хреном. В просеянную пшеничную муку положить заварной крем, яйца, сахар, влить молоко, прибавить питьевую соду, соль и замесить тесто. Все тщательно перемешать. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха. В маленькой неглубокой сковороде растопить оставшийся маргарин и спассеровать в нем муку. Готовый пирог смазать сверху сливочным маслом. Туда же разбиваем яйца.

Таким образом батон будет напоминать по виду плоскодонную лодку. Разложите смесь по отдельным чашкам и сварите на пару на медленном огне.

Окорок из задней части косули без тазовых костей прокалывают березовой палочкой толщиной в карандаш, в проколы насыпают соль. Кресс-салат разобрать, промыть и высушить. Завернуть его в целлофан, накрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут. Черный хлеб замочить и отжать, добавить яйца, тмин, замесить тесто и скатать шарики. В готовую остывшую кашу добавить яйцо и вымешать до однородной массы.

Этот крем хорошо сохраняет форму украшений. Все. . . Банку закатать. Обжаривать свежие 3 минуты, мороженые - минут 5, чтоб жидкость лишняя ушла. Все заправить майонезом, выложить в салатницу и украсить зеленью.

Влитровую банку выложить слоями: 1-й - репчатый лук, нарезанный полукольцами; 2-й - морковь, наре занная кружочками; 3-й - огурцы (ма­ленькие - кружочками, крупные - кубиками) 4-й - помидоры, нарезанные дольками; 5-й - зелень укропа и петрушки. У белокочанной капусты удалить подпорченные листья, вырезать кочерыжку, положить кочан в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Свеклу отварить, остудить, очистить от кожицы и вместе с соленым огурцом и плавленым сыром натереть на терке с мелкими отверстиями. Соленые огурцы и перец нарезать тонкими ломтиками, яблоко натереть на терке. Крупные персики залить кипятком, вынуть, очистить от кожицы, разрезать пополам и опустить в кипящий сироп, как только сироп закипит, снять его с огня, выдержать в нем персики 5 минут, чтобы они стали мягкими, затем вынуть их шумовкой и уложить в вазочки отверстием вверх. Все перемешать с сыром и 2 ст. ложками оливкового масла. Рыбу разделайте на куски. Смазать маслом форму для запекания, выложить 1/5 часть шпинатного соуса, сверху - слой мяса краба и омара, посолить и поперчить, посыпать тертым сыром «Пармезан» и накрыть пластинами для лазаньи. Кислое молоко разлить в глубокие тарелки, выложить туда остывшую вареную лапшу и залить зажаркой. Говядину вымыть, просушить, натереть солью и перцем. Порежьте тонко хлеб и, обмакивая кусочки в смесь из взбитого яйца с ромом, пожарьте на масле. При желании можно добавить сахар.

Готовую рыбу укладываем на блюдо в виде пирамиды, колодца, рядом - дольки лимона и гарнир (жареный картофель). Ягоды крыжовника вымыть, залить свежеприготовленным огуречным соком, нагреть все до кипения и протереть сквозь сито.

Яблоки почистить, порезать на кубики, чуть большие, чем сухарики. Украшают изделия глазурью, «отсаживая» ее из кондитерского мешка или бумажного корнетика.