Мясная запеканка

Орехи измельчить. Сверху полить одним стаканом крутого кипятка и закрыть крышкой. Из приготовленного теста в растопленном на сковороде жире приготовить омлет, смазать его вареньем, сложить вчетверо или скатать в трубочку, посыпать сахаром.

Муку пассеровать в разогретом масле (1/2 столовой ложки), помешивая, понемногу подлить бульон и вскипятить. Готовить 19-20 мин на мощности выше средней.

Затем промажьте формочки еще одним слоем и снова поставьте в холодильник. Намазать кастрюлю или сковороду маслом, присыпать сухарями. Суп посыпать толчеными сухарями и украсить рубленой зеленью петрушки. Со свежей капусты снять верхние загнившие листья.

Мякоть батона натереть на крупной терке - это будет панировка.

Если патоку заменяют другими антикристаллизаторами (инвертным сиропом, разными кислотами) или уменьшают дозу патоки, карамельная масса после охлаждения ниже 70° быстро застывает, что затрудняет формовку. Каждый шницель завернуть в половинку ломтика окорока, выложить сверху по 2 листика шалфея и сколоть все деревянной палочкой. Перемешать тунец, нарезанный кусочками, с растительным маслом, уксусом, солью и черным молотым перцем, добавить рис, отварные фасоль, цуккини (кабачки) и яйца, нарезанные кубиками. Сварить бульон из свинины и костей. Лучшие столовые вина получают из винограда, яблок, вишни, белой смородины и особенно из некоторых сортов крыжовника, например Английского желтого, Английского зеленого. Омара и креветки положить в кастрюлю, добавить кетчуп, 3 ст. л. воды, немного соуса табаско, сахар и соль по вкусу, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и держать 3-5 минут. Жарить на среднем огне 20-25 минут, а затем перевернуть и продолжать жарить до готовности (приблизительно еще 20-25 минут).

После этого вынимаем его из маринада, обсушиваем, натираем . солью, растертой с чесноком, посыпаем мукой и быстро обжариваем на сильном огне до румяности со всех сторон. Готовый рис разложить по тарелкам, залить растопленным маслом, сверху положить поджаренный изюм и подать на стол. Добавьте соль, перец по вкусу. Чеснок очистить, ополоснуть холодной водой и измельчить с помощью ножа. Спелые сочные фрукты хороши сами по себе, но попробуйте добавить во фруктовый салат кубики разноцветного желе с их блеском и живостью - яркие искорки придадут десерту потрясающе красивый вид. В кастрюлю с поджаренными овощами вливают 2 л кипятка, выкладывают приготовленные капусту, перец и картофель, солят по вкусу и доводят до кипения.