Рыбный бульон с фрикадельками
[22 июня 2009] Казахская кухня
Яблоки помыть и вытереть полотенцем. Очистить луковицу, вымыть, нарезать 5 - 7 толстых колец, остальной лук мелко порубить. Лук, морковь и репу вымыть и очистить Лук измельчить и тушить со сливочным маслом до мягкости. Коптить горячим способом в течение 30 мин и сразу же опустить в кипящую воду. В фарш кладем сырое яйцо, петрушку, ложку панировочных сухарей, соль, перец и хорошо перемешиваем.
Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, тщательно отцедить воду. Продукты перемешать, уложить горкой в салатник или на тарелку, сверху посыпать мелкорубленым чесноком.
Перед подачей добавьте содовую воду.
К этому салату можно подать печенье или сладкие крекеры в форме зверюшек. Чеснок растолочь с солью и смешать с майонезом. Слегка вяжущий на вкус, с нежным тонким ароматом, земляничный чай обладает ранозаживляющим и кровоостанавливающим действием, усиливает деятельность желез внутренней секреции, улучшает обмен веществ в организме. На оливковом масле спассеровать измельченный на терке лук, мелко нарезанную мякоть помидоров, баклажанов и добавить в конце толченый чеснок. Приготовьте сумеси. Блюдо будет иметь пикантный вкус, если перемешать его с тушеными грибами.
На восьми кружках сделать круговые надрезы меньшего диаметра, чтобы наметить внутренний круг. Перед подачей положите шарик мороженого. Затем осторожно перелить в другую посуду (без осадка). При подаче на стол украсить половинками помидоров черри и руколой.
Украсьте дольками яйца, тонко нарезанными ломтиками помидора, горошком, веточками зелени петрушки и укропа. Сыр также натереть на терке.
Залейте рассолом, приготовленным из грибного отвара, добавив в него уксус, банки закройте крышками и стерилизуйте. В небольшой миске смешать бульон, сыр и вино. Овощной и грибной отвары соединить. Нежную верхнюю часть листьев срезать и уложить на тарелку.
Для соуса яйца, сливки и сыр взбить, посолить и поперчить.
Из муки, маргарина, сахара, сметаны и 1 яйца приготовить тесто. За 10 минут до готовности добавить спассерованные морковь, репчатый лук и свежие помидоры. Гамбургеры можно подавать с хлебом или булочками.
Потереть на терку сыр.