Салат-коктейль «Европейский стандарт»

Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 мин. и откинуть на сито.

Скатайте из теста небольшие жгуты, пропустите через мясорубку, отрежьте одинаковые кусочки и выложите на смазанный противень, посыпьте печенье орехами и выпекайте при средней температуре. Запекать 6-6,5 минуты при мощности 50-60%. Варить, осторожно помешивая и снимая пену.

Белый хлеб на некоторое время замочить в хо­лодной воде и хорошо отжать. Затем нарезать перцы кружочками, выложить на блюдо и украсить зеленью. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить.

Опустить их в кипящую воду так, чтобы вода покрывала головы.

До подачи на стол сырковую массу следует поставить в холодное место. Приправить соевым соусом, солью и сахаром; полить утку. Затем положите туда все тефтели, закройте кастрюлю крышкой и потушите на среднем огне 20 минут. Раскатайте тесто в пласт и переложите на смазанную форму.

При подаче на стол заправить сметаной. Вымойте, разрежьте на кусочки, посолите. Затем положить вымоченный в воде в течение 1 ч изюм. Картофель очищают от кожицы. Вынуть корж из духовки и оставить для охлаждения на 10 минут. Наполненные банки накрывают крышками устанавливают в кастрюлю с водой, подогретой до 70 °C, и стерилизуют: полулитровые 8-10 мин, литровые - 1С-.2 трехлитровые - 15 мин.

Вкус ленивых вареников ближе к вкусу обычных вареников, чем к творожникам, они должны быть чуть солоноватее и менее сладки, чем последние. Положите в картонную коробочку и поставьте в морозильную камеру. К основному масляному крему добавить 1 ст. ложку ванильного ликера, или 2 г ванильного сахара, или 2-3 капли ванильной эссенции.

Молоко подогреть до 30 °C. Если делают салат с изюмом, его предварительно распаривают, а потом подсушивают салфеткой. Из массы сформовать фрикадельки, сварить их в соусе, потомить. Как только лук приобретет золотистый цвет, всыпать муку, тщательно все перемешать. Обжарьте рулеты в свином жире. К 1 кг долек добавить 1,4 л кипящего 65%-ного сахарного сиропа (650 г сахара, 350 мл воды), выдержать в прохладном месте 4-5 ч, после чего на слабом огне варить 5-7 мин, повторно выдержать 6-8 ч. Затем влить белое вино, добавить по вкусу соль и перец. Запекать в духовке.

Затем разделывают на 2 одинаковые лепешки. При желании в сливки можно добавить немного сахарной пудры и щепотку ванили. Подавать на стол со сметаной.

Когда сахар немного пристанет к тесту, разрезать пласт на брусочки шириной 3 см и длиной 12 см. Помидоры и лимон вымыть, нарезать тонкими кружочками. Затем посолить, добавить уксус и проварить. Заправить майонезом, хорошо перемешать.

Ос­тавьте безе остывать в духовке. Форму для выпечки пряников или батонов смазать маслом, посыпать мукой, наполнить массой и выпекать изделие при средней температуре. В банку все это складывают в следующем порядке: сначала зелень укропа и петрушки, затем кружочки баклажанов, чеснок, ломтики перца и ломтики спелых, но твердых помидоров.