Сок из яблок и кабачков
[29 августа 2009] Казахская кухня
Потом этот настой смешаем со спиртом, на 3 недели поставим в теплое темное место. Затем покрыть его сверху толстым слоем творога, смешанного со взбитым яйцом. При замене свежих помидоров томатом-пюре, последний прибавить к кореньям в процессе их пассирования или спассировать отдельно. В слегка растопленное масло выпускают пять целых яий и еще четыре желтка; добавляют сахар, цедру лимона.
Равные части сушеного первоцвета и зверобоя перемешать и заварить как чай. Подаем это блюдо с отварным картофелем. Салат заправляют приготовленным соусом, посыпают измельченной зеленью петрушки и украшают зернами граната.
Яичные белки взбивают в крепкую пену. Самый простой кисломолочный продукт - простокваша. Затем положить дробленое ореховое ядро, молотые сухари и все это вымешать. На третий день опять поставить на пар на целый час. Взбивать на горячей водяной бане до тех пор, пока пенистая масса не загустеет. Сливочное масло размягчить, постепенно взбить, прибавляя сахар.
Непрерывно и быстро помешивая, тонкой струйкой влить горячий растворенный желатин и затем быстро, чтобы масса не успела застыть, разлить в вазочки или порционные формы. К столу икру подавать охлажденной.
Надрезать нижнюю сторону печенья, чтобы оно было более устойчивым. Это придаст выпечке необычный цитрусовый привкус. Готовое тесто хранят в холодильнике.
Подавать со сметаной. Зелень петрушки и укропа перебирают, моют и мелко нарезают. Подготовленное и обмытое мясо (грудинка, огузок, кострец, оковалок) целым куском положить в кастрюлю и залить горячей водой. Молоко, желтки, сахар взбить в миксере, смешать со взбитыми фруктами или фруктовым сиропом. В другую посуду выжмите сок.
Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. Влейте лимонный сок, белое вино, добавьте коричневый сахар и изюм. Вначале подготовить тесто. К блюду подать сметану или сметанный соус.
Залить репу соусом и запечь в духовке при температуре 220 °C. Прежде чем подавать на стол, в солянку добавьте дольки лимона и сметану. Для приготовления начинки брынзу растереть с желтками. Помните, что чем больше красного перца вы используете для приготовления порошка, тем более красным и насыщенным получится карри. Еще раз залить, прокипятить и слить. Яблоки очистить от семян, нарезать, сварить с небольшим количеством воды и перетереть.