Сок натуральный
[31 августа 2009] Казахская кухня
Если отвар слишком соленый или жирный, то разбавить его водой. Лук измельчить, сладкий перец и сардельки нарезать мелкими кубиками. Тесто скатать в рулет, выложить на противень, смазанный маслом, швом вниз. Сливу и лук выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло. Муку просеять горкой, в середине сделать углубление, вылить в него разведенные дрожжи, 2 ст. ложки растительного масла, соль и замесить тесто. Это хорошо подчеркивает аромат и создает отличный баланс между сладостью и сухостью напитка. Поджарить рис, добавить нарезанные дольками и обжаренные грибы и мелко нарезанные помидоры. К этому блюду подать к столу отварной рассыпчатый рис.
Морковь очистить, варить в течение 10 минут. Добавить 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, 1 толченую дольку чеснока, 1 -2 ч. л. сушеной зелени.
Закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне, затем варить на среднем огне 3 мин и, наконец, поварить на маленьком огне или в теплой духовке в течение 10 мин. Рецепт расчитан на 6 порций. Массу поперчите и выложите на бутерброды. Затем взбейте манго с сахаром так, чтобы получилось манговое пюре, и охладите его. При подаче к столу залить пельмени холодным бульоном, посыпать их сушеной мятой и зеленью.
Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде. Сформовать из них шарики и уложить их на смазанный растительным маслом противень. Сладкий пирог делают с начинкой из повидла, варенья, яблок и свежих или замороженных ягод. Выньте форму из духовки, переверните кольцо на решетку для тортов и оставьте остывать. Обжарьте лук.
Ягоды протереть через решето, белки взбить с сахаром, всыпая его небольшими порциями.
Перед подачей к столу посыпают кебаб мелко нарезанным зеленым луком.
Непосредственно перед фритированием листья шпината погрузить в тесто, дать ему слегка стечь и жарить во фритюре, пока тесто слегка не подрумянится. Все складываем в миску, добавляем кукурузу без жидкости. Часть свеклы натереть на крупной терке, оставшуюся нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Перец, морковь, свеклу, зелень промойте.
Щавель нашинковать и сварить в воде или бульоне до готовности, затем охладить его.
Разомните вареную чечевицу и добавьте к овощам. Подать с отварным картофелем и нарезанными полосками кореньями.
Тушить до готовности. Смазать слой желе сливками. Влить бульон, молоко, херес, добавить ветчину и острый перец, тушить 5 мин., затем острый перец вынуть.
Готовую, несколько сгущенную смесь процедить и хранить в закрытой посуде. Огурцы нарезать кубиками, положить в сотейник с растопленным маслом, посолить, поперчить и тушить под крышкой на медленном огне до мягкости.
Тесто осадить и дать еще раз подойти. Добавить какао-порошок и кусочки шоколада.
Лук и чеснок почистите и измельчите. Часть сахарного песка может остаться на краях кружки. Дать настояться.
