Суп с яичными белками

Подают в горшочках. Добавляют растертые сладкий и горький миндаль.

Филе, очищенное от кожи и костей, нарезать порционными кусками, посолить по вкусу, посыпать красным перцем и тушить 10 минут в вине и сливочном масле.

Разлить ее в две чашки, поровну в каждую, влить туда же взбитую ранее массу.

Можно использовать также шинкованную или рубленую квашеную капусту.

У арбуза срезать верхнюю часть с двух противоположных сторон, оставляя посередине полосу, изображающую ручку корзины, вырезать мякоть, нарезать ее небольшими ломтиками, удалить семечки. Нарезанную массу опустить в кипяченую воду, после того как закипит, минуты через три все слить в дуршлаг. (Картофель должен быть недоваренным.) Воду посолить по вкусу. Затем куски поменять местами и готовить еще 3-4 минуты. Отделить шейки, очистить от панцирей. Фарш размешивают, добавляют в него масло и специи по вкусу, затем сдабривают орехами, разделанными в виде крупной крошки. Затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить немного мясного бульона (можно добавить также небольшое количество воды) и на небольшом огне прокипятить лук, он должен хорошо развариться. Нагреть гриль или мангал. Добавьте нарезанные ломтиками огурцы, лавровый лист и варите еще 5-10 минут. Свежие помидоры погрузить в кипяток на 2-3 минуты, снять с них кожицу и обжарить. Подать с накрошенной брынзой и молотым перцем по вкусу. Рис смешать с изюмом, сахарным песком и сливочным маслом, выложить на фольгу в пароварку пластом толщиной примерно 2 см. Нарезать мякоть кубиками. Воду слить, помидоры очистить от кожуры и семян, заправить солью, душицей и оливковым маслом. Прибавить масло подрумяненное (см. Мясо обжарить, добавить бульон, томат-пюре и тушить до полуготовности. Когда омлет хорошо загустеет, увеличить огонь, чтобы он зарумянился снизу. Готовить при полной мощности 8-10 мин и довести до готовности при 50% мощности в течение 3-4 мин. Готовый напиток остудить и подать к столу.

Добавим коренья и тоже пожарим. Разделать дрожжевое слоеное тесто по одному из способов, изложенных ниже. Украсить закуску кружочками лимона и тонко нарезанным имбирем. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики.