Брюссельская капуста под майонезом
[20 августа 2009] Киргизская кухня
Дайте супу немного охладиться, затем поместите его в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной (можно оставить несколько целых бобов, чтобы потом добавить их в пюре, если вам так хочется). Апельсин очистить от пленок, мякоть нарезать кубиками. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими колечками, смешайте с мясом рыбы. Тушить молодой, свежий сахарный горошек в небольшом количестве смальца или сливочного масла. В шейкере смешайте коньяк, джин, лимонный сок, добавьте сахар, все еще раз хорошенько перемешайте и вылейте в бокал, предварительно положив в него лед. Лук, колбасу и ветчину мелко нарезать, все это спассеровать с жиром. Поставить варенье варится и удалять шумовкой всплывающие зерна винограда.
Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавке. Фарш Чеснок, сладкий перец (без семян), петрушку пропустить через мясорубку. Очистите кабачок от кожицы и семян. Массу размазать по плоской тарелке и поставить на холод, чтобы она хорошо застыла. Остывший песочный корж покрываю толстым слоем полузастывшего шоколадного крема и сразу же раскладываю на нем, немного вдавливая, изюминки и половинки очищенных грецких орехов. Подайте рулеты с соусом и пловом. Все обжарьте при постоянном помешивании. Здоровый овощной суп. Растереть и затем взбить до консистенции густой сметаны растительное масло, уксус, соль, сахар, черный и красный молотый перец.
Добавьте огонь до среднего, положите в кастрюлю семена тмина, имбирь и перец чили и варите, постоянно помешивая, пока тмин не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Желтки растереть добела с 250 г сахарной пудры, белки взбить.
Начинающее густеть желе вылить на виноград и оставить застывать в холодильнике. Масса должна загустеть. Добавить сахарный песок и продолжить взбивание смеси еще 15-20 мин. Фарш смешать с шалфеем, мускатным орехом, перцем и солью и поставить в холодильник на 3 мин.
Смешать сало, креветки, соль, кукурузную муку и яичный белок. На дно гусятницы положите баклажаны и кабачки, нарезанные кружочками. После того как она обсохнет, в широкой кастрюле залейте ее небольшим количеством воды и отварите. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и разрезать на порционные куски.
