Хлебный салат с помидорами
[25 августа 2009] Киргизская кухня
Пекутся они около часа. Переложите их в растопленное сливочное масло и смешайте с соусом мисо. Вот, например, «тропическая» Панна Котта.
Полученное тесто из корнетика высадить на бумагу разными фигурками или размазать на бумаге лепешкой и выпекать 10 -15 мин при температуре 180-200°. Затем перекладываем все на одну и жарим до тех пор, пока не исчезнет влага, приправляем тертым на терке чесноком, сваренной до мягкости и пропущенной через мясорубку фасолью, сметаной и половиной порции сыра.
Перелейте массу в подготовленную форму и выпекайте около 45 минут.
Положите сверху жареные грибы, нарезанные ломтиками почки, накройте оставшейся картофельной массой, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями, полейте оставшимся растопленным маслом. Белки с ванильным сахаром взобьем в пену.
Уложить в кастрюлю с 50 г сливочного масла или маргарина, посолить, обжарить со всех сторон. Чтобы приготовить маринад, из расчета на 1 л заливки берут 530 г воды, 250 г сахара, 220 г столового уксуса, 3 г корицы, 15 зерен душистого перца, 10-15 штук гвоздики.
Отжатый творог смешать с 20 г сливочного масла, солью и сливками, протереть сквозь сито и смешать с тремя желтками. Посыпать лепешки с шоколадной глазурью сахарной посыпкой, а лепешки с белой глазурью - лимонными цукатами. Положить в литровую банку и залить холодной водой так, чтобы корки были полностью погружены в воду.
Огонь уменьшить и тушить около получаса, добавив паприку, черный перец горошком, если нужно подсолить и добавить сахар. Дайте немного остыть, затем вбейте в смесь яйцо. Вскипятить 600 г грибов в соленой воде, промыть в дуршлаге холодной водой.
Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Затем выложить на тарелку.
Выжимки от ягод залить водой, вскипятить, процедить, добавить предварительно замоченный желатин, довести до кипения, но не кипятить. Предварительно отбить ломтики свинины посыпать их специями по вкусу. Ломти хлеба покрыть творожной массой, сложить вместе и придавить их грузом на минут 20. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 3-4 ч. Перемешайте творог с яйцами, сахаром и солью. Разогреть форму, смазать ее маслом, слегка обсыпать толчеными сухарями, осторожно вылить тесто и поставить в духовку на 20- 25 минут (температура 220°C). Выпекать блинчики на сливочном масле. Баклажаны разрезают вдоль пополам, мякоть надрезают крест-накрест.